Ketenaanpak om onderscheidende paprika te vinden
De partners hebben samen twaalf paprikarassen geselecteerd die onderscheidend zijn door hun uiterlijk, goede smaak, weerbaarheid tegen bladluis en/of een hoog gehalte aan gezonde inhoudsstoffen. Vervolgens heeft het consumentenpanel Bleiswijk haar mening gegeven over de smaak, het uiterlijk, associaties en gebruik van deze paprika’s. Op een ‘klaagmuur’ en een ‘jubelmuur’ gaven de deelnemers hun mening over de verschillende paprika’s.
Daarnaast zijn de twaalf rassen onderzocht op andere eigenschappen, zoals weerbaarheid tegen bladluis en het gehalte aan vitamine C en anti-oxidanten. Een rondje langs zes gerenommeerde groentespeciaalzaken gaf inzicht in kenmerken van hun favoriete paprika’s.
Op basis van alle verzamelde data zijn nu drie rassen geselecteerd om komend jaar teelt- en winkelvloerexperimenten mee te gaan doen. Zo wordt het ketenverdienmodel gezamenlijk verder ontwikkeld.
bron: Wageningen UR
