Het voorbije aspergeseizoen kwam al vroeg op gang. De eerste asperges uit de serre werden verkocht aan behoorlijke prijzen maar kwamen al snel onder druk te staan. De prijsvorming komt in grote lijnen overeen met de prijzen van het vorige teeltseizoen. Tijdens de aanvoerpiek begin mei zagen we een terugval in de prijs voor zowel losse alsook verpakte asperges.
De aanvoer van asperges op de Mechelse Veilingen verdrievoudigde in tien jaar tijd. Ondanks de verwachte productiestijging werden er in 2012 minder asperges aangevoerd t.o.v. 2011. Reden hiervoor is het kwakkelweer dat we kenden in het voorjaar aangezien warmte de bepalende factor is om de productie van de ‘koningin van de Vlaamse groenten’ op gang te brengen. De gemiddelde prijs per bussel asperges van 500 gram bedroeg in 2012 € 2,40. In 2011 was dit slechts € 2,01. Voor losse asperges betaalde men € 3,24/kg waar dit vorig jaar nog € 2,73/kg was.
