Meckenheim - De komende 12 weken is het weer het hoogseizoen van de Cantharel. De kleine, geel/bruine zwammen met hun typische trechtervormige hoed schieten sinds enkele dagen weer uit de grond. „De aromatische paddenstoelen smaken bijzonder goed wanneer ze slechts korte tijd in een pan worden gebakken”, zegt Uwe Buschhaus, eigenaar van een paddenstoelenbedrijf uit het Duitse Meckenheim. Zijn bedrijf is onderdeel van het 'Mushroom Network', een netwerk waarin enkele van de grootste Europese paddenstoelenimporteurs en -exporteurs zich hebben verenigd. Zij hebben het tot hun opgave gemaakt om de goede en gezonde eigenschappen van bospaddenstoelen en kweekpaddenstoelen onder de aandacht van de mensen te brengen.
Het 'Mushroom Network' geeft onder meer via hun website www.speisepilze.eu informatie en advies over consumptiepaddenstoelen en wordt goed ontvangen door de industrie, handel en consumenten. Uwe Buschhaus weet echter dat kwaliteit niet zomaar ontstaat. Daarom liet hij samen met de andere leden van het 'Mushroom Network' in 2009 één van de modernste logistiekcentra voor consumptiepaddenstoelen bouwen in het Duitse Meckenheim. Met een totaal oppervlak van 2.500 vierkante meter ontstond hier een competentiecentrum, dat optimale mogelijkheden biedt om aan de wensen van klanten tegemoet te kunnen komen.
