Egro zit volop in de aspergehandel
Egro verhandelt circa één vierde van de Südbadische oogst. Het teeltgebied is hier de afgelopen jaren continue gegroeid. Ooit waren asperges een nicheproduct voor Egro, maar vandaag de dag zorgen ze voor één vierde van hun jaaromzet. Elke Duitser eet gemiddeld 1,5 kilogram asperges per jaar. In 1980 was dat nog maar 360 gram per jaar. Het aandeel geconsumeerde asperges uit inheemse productie is toegenomen van 30 naar 70 procent. Deze ontwikkeling was mogelijk doordat Oost-Europeanen beschikbaar zijn om te helpen bij de oogst. In de oogstperiode van begin april tot eind juni kost het gemiddeld zo'n 2000 arbeidsuren per hectare om asperges te oogsten. Daarom is de asperge ook een dure groentesoort. Aan het begin van het seizoen kostte een kilo asperges van de beste kwaliteit 15 euro. Momenteel ligt deze prijs op negen tot tien euro.
