Succesvol aspergeseminar van de Duitse vakgroep groenteteelt
Bij een rondvraag onder de seminardeelnemers, waarbij hen gevraagd werd wat de afgelopen jaren de beste investering binnen hun bedrijf is geweest, noemde men onder meer schilmachines, sorteerinstallaties, verkoopkramen, oogsthulpen en de inzet van computerprogramma's. Toekomstperspectieven zien de deelnemers vanwege een stijgende kwaliteit van de asperges in de uitbreiding van hun diensten en de oogstmechanisering. Experts verwachten dat het asperge-areaal zal stagneren, maar dat de intensiteit van de teelt zal stijgen. Een stijging van de productiekosten valt ook te verwachten, wat prijsstijgingen tot gevolg zal hebben.
Wereldwijd worden jaarlijks 800.000 ton asperges geproduceerd. Meer dan de helft (55%) hiervan zijn witte asperges en 45% hiervan zijn groene asperges. Van de wereldwijde aspergeoogst wordt zo'n 235.000 ton in de EU geoogst. In Duitsland oogst men jaarlijks zo'n 95.000 ton witte asperges, die op een areaal van 20.000 hectare geteeld worden. Daarmee is de asperge Duitslands belangrijkste groentesoort, ook gelet op de toegevoegde waarde. Volgens schattingen van de vakgroep groenteteelt zorgen asperges in Duitsland jaarlijks voor een verkoopopbrengst van ca. 350 miljoen euro. Het verbruik per hoofd van de bevolking ligt op 1,2 kilogram per jaar.
