"Versnipperde champignonafzet jammer, maar wel begrijpelijk"

Zijn bedrijf, Jarno Goesten Champignons, teelt alleen witte champignons, maar levert deze in alle sorteringen en verpakkingen. "Wanneer klanten om een paar doosjes andere paddenstoelensoorten vragen, dan betrekken we die van telers uit de buurt, maar we leveren er geen pallets van. Het prijsverloop van deze soorten is veel grilliger dan van witte champignons. Dat is gewoon een hele andere handel."

Na jaren champignons geleverd te hebben aan een coöperatie, achtereenvolgens Veiling Zaltbommel, Bomela Funghi en The Greenery, nam Jarno in 2009 het ingrijpende besluit om zelf de afzet ter hand te nemen en daar heeft de teler nog geen spijt van. "2009 was een bereslecht jaar, maar deze keuze heeft me een hoop verlies bespaard. Dat eerste jaar ben ik druk geweest met klanten zoeken. Later word je wat selectiever en nu zijn we weer bezig om onze horizon wat te verruimen in binnen- en buitenland."

"Er zijn inmiddels veel telers die hun eigen afzet verzorgen. De coöperatieve gedachte is in de champignonwereld ver te zoeken en dat is jammer, al is het wel begrijpelijk. Ik vind een veilingklok, zoals bij de bloemen, altijd nog een mooi instrument", zegt de teler. "Dan wordt een product misschien doorgedraaid bij teveel aanbod, maar is het product bij minder aanbod ook daadwerkelijk goed aan de prijs, in plaats van dat je aan het eind van de week even te horen krijgt, welke prijs je voor je product gaat krijgen."

"Er zijn genoeg initiatieven geweest om tot bundeling te komen, maar altijd stappen er wel telers of handelaren uit de gesprekken. Uiteindelijk denk ik dat dit meer kans van slagen heeft, zodra er echt minder telers overblijven. Met z'n vijven word je het tenslotte eerder eens dan met z'n vijftigen", verklaart Jarno. "De sanering in de champignonteelt is al jaren gaande. "Het areaal neemt al jaren af, maar het volume is alleen maar groter geworden.

Hij is, ondanks magere jaren, wel optimistisch over de toekomst van de champignonverkoop. "Champignons zijn gewoon hele gezonde groenten en ik zie de consumptie nog wel stijgen. Het zou alleen mooi zijn als de Poolse telers hun vizier eens richten op de Russische markt. Daar hebben ze van niemand last en nu richten we ons met z'n alleen op de Franse, Duitse, Scandinavische en Engelse markt."

Het droge voorjaar en de natte zomer van 2011 heeft gezorgd voor een slechte kwaliteit stro en Jarno verwacht dat er nog wel eens een krapte kan ontstaan aan compost. "De prijzen zijn dit jaar al duurder geworden." Dat de champignons in de nabije toekomst machinaal geoogst gaan worden, gelooft de teler niet. "Plukrobots zijn technisch zeker mogelijk en zullen er wel een keer komen, maar er is nu gewoon te weinig geld beschikbaar in de Nederlandse champignonbranche."

In tegenstelling tot vorig jaar is 2012 begonnen met goede prijzen. "De producties liggen op een normaal niveau, maar de vraag is gewoon beter. Alle sorteringen gaan lekker weg", vertelt Jarno. "Weet je, ik hoop dat al mijn afnemers schatrijk worden van mijn champignons, maar ik wil zelf ook wat verdienen!"