Het Beierse Bureau voor de Statistiek heeft meegedeeld dat 60% van het totale teeltareaal in Beieren afgelopen jaar gebruikt werd voor de teelt van asperges, consumptie-uien, verschillende soorten sla, inmaakaugurken, witte kool en wortelen. Er was afgelopen jaar vooral een topoogst aan asperges. In totaal werd er 12.200 ton asperges gestoken, 5.870 kg per hectare. Dat is bijna 41% meer dan de oogst van 2010. De meeste overige groentesoorten hadden eveneens een bovengemiddelde opbrengst. Bij enkele koolsoorten (broccoli, bloemkool en koolrabi) en bij spinazie bleef de oogst wel onder het langjarige gemiddelde van de afgelopen zes jaar. Dit had vooral te maken met het feit dat het teeltgebied van deze groentesoorten kleiner is geworden.
De groentetelers in Beieren hadden in 2011 13.400 hectare tot hun beschikking. Dat is circa 600 hectare meer dan in 2010, een stijging van 4,6%. Zo'n 62% van het totale areaal werd gebruikt voor de teelt van asperges (2.088 hectare).uitbreiding totale groentenareaal 4,6%
