Product Manager Eleonore Coridier van Prince de Bretagne:
"We willen graag wat doen aan het traditionele imago van brassica's"
“Innovaties vinden wij erg belangrijk. Als je niet innoveert, zullen klanten en consumenten je vergeten. Onze meest recente innovaties hebben geleid tot gekleurde bloemkool. Drie jaar geleden zijn we gestart met paarse en oranje bloemkool. Deze worden op kleine schaal geproduceerd, omdat ze alleen van september tot november worden geteeld, maar de consument vindt ze erg leuk”, vertelt Eleonore. “Ook zijn we gestart met het verpakken van bloemkool in een open tas.”
“Wij informeren de consument graag over wat brassica's zijn en hoe ze gegeten kunnen worden. Wij streven ernaar dat de consument brassica's praktisch en eenvoudig kan bereiden”, vertelt Eleonore. De Product Manager verwacht niet dat de economische recessie zijn gevolgen zal hebben voor de brassica-verkopen. “Groenten zijn niet duur en met name brassica's zijn eenvoudige groenten."
