Tholen – Eind 2005 werd Portabella opgericht. Het bedrijf verkoopt uitsluitend paddenstoelen op markten in Amsterdam, Den Haag en Haarlem. Natascha Rothengatter van Portabella vertelt altijd al werkzaam geweest te zijn in de AGF-sector, veelal in het biologische segment. "Ik wilde iets voor mezelf beginnen en me daarbij specialiseren in een mooi biologisch product." De paddenstoel is volgens haar een vrij nieuw product waardoor er nog veel mogelijk is op informatief gebied. "Daarnaast is het ook een heel mooi product, dat uitstekend te presenteren is aan de Nederlandse consument die graag 'op het oog' koopt."
Portabella geeft de voorkeur aan paddenstoelen uit Nederland, die volgens Natascha kwalitatief beter zijn. Buiten het Nederlandse seizoen om worden er wel paddenstoelen uit diverse landen geïmporteerd. De gekweekte paddenstoelen zijn het gehele jaar door aan de kramen te verkrijgen, terwijl de verkrijgbaarheid van de wilde paddenstoelen en truffels gekoppeld is aan het seizoen.
Natascha zegt vooral positieve reacties te krijgen op de paddenstoelen. "Het is voor mij een uitdaging om mensen te informeren over de producten om zodoende het gebruik van paddenstoelen in de keuken aanmerkelijk te vergroten." Naast de marktkramen probeert Portabella ook haar weg te vinden naar de horeca. Daarnaast liggen de paddenstoelen van Portabella bij Marqt, een supermarkt waarbij geselecteerd wordt op lekkere, gezonde en duurzame producten van lokale producenten.
Portabella wil de afstand van de producent naar de keuken zo beperkt mogelijk houden, maar tracht wel een breder publiek te bereiken. "We willen ons meer gaan presenteren op culinaire evenementen, en zijn bezig met een project om wilde paddenstoelen te gaan telen op Brabantse landgoederen", aldus Natascha. "Onze kracht zit hem in de betrokkenheid van kennis van het product dat we de komende tijd nog meer zullen gaan presenteren."
Voor meer informatie:
Portabella paddenstoelen
Natascha Rothengatter
Tel. 06-29097899
www.portabella-paddenstoelen.nl
