Toch is veredelen een activiteit waarbij je moet denken in jaren. "Het ontwikkelen of doorontwikkelen van een gewas kost zo'n 2 à 3 jaar. Het commercieel in de markt zetten, kan veel langer duren," vertelt Maarten van der Leeden, Account Manager bij Rijk Zwaan. Hoe zorg je er dan voor dat de producten die je ontwikkelt relevant zijn voor de markt? "Door veel samenwerken en goed luisteren naar alle partijen in de keten."
Op één kluitje
Een succesvol slaconcept van Rijk Zwaan is de Salatrio. Een combinatie van lollo rossa, lollo bionda en eikenbladsla. Drie soorten met verschillende bladtexturen geteeld op één kluit. Het trio heeft in de afgelopen decennium een plek op het schap veroverd. Maarten: "Het idee om meerdere types op een kluit te zaaien was al lang geleden geboren. Het is een soort boeket aan slatypes. Er is lange tijd getest met allerlei soorten types. Uiteindelijk bleken lollo rossa, lollo bionda en eikenbladsla de ideale mix van kleur en structuur. In een handomdraai heb je een gevarieerde salade."
Salatrio oogst vooral succes in de Benelux, maar ook in Duitsland en het Verenigd Koninkrijk, waar je het product in de schappen van diverse supermarkten en discounters kunt zien liggen. "Salatrio en hydroteelt – het telen op water – gaan hand in hand. Daardoor kunnen telers schone sla leveren op een kluit. Dat is niet alleen aantrekkelijk voor de consument, het komt ook de houdbaarheid van de sla ten goede. Salatrio is zeker een week houdbaar."
Hydroteelt in opmars
De teelt van sommige types sla verplaatst zich steeds meer van de vollegrond naar goten waarin de sla op water wordt geteeld. "Sla uit de hydroteelt heeft bijvoorbeeld geen last van bodemschimmels. Denk bijvoorbeeld aan fusarium. Deze ziekte laat zich moeilijk bestrijden en vormt een groot probleem in de kassen." Veel slasoorten gedijen goed in water. Toch ziet Maarten de traditionele teelt niet verdwijnen. "IJsbergsla en roman sla worden nog volop geteeld in de grond."
Salanova Butterhead
Ook Salanova kan worden gecombineerd in de 'trio mixen'. "De gemakkelijk los te snijden blaadjes van de Rijk Zwaan Salanova-types maken het voor de consumenten nog makkelijker. De nieuwe Salanova Crispy-types zorgen bovendien voor een goede 3D-structuur in de hoes."
Salanova Crispy
Recept voor geslaagd concept
Maarten: "Een geslaagd concept is voor ons als alle schakels in de keten er voordeel in zien. Allereerst vragen we ons af of het concept aan een consumentenbehoefte voldoet, daarnaast of het goed te telen is en of het past in de positionering van de markt. We moeten ook in de toekomst kijken. Waar is behoefte aan? En wat moeten we ontwikkelen om in die behoefte te voorzien? Om daar een antwoord op te vinden, moeten we denken vanuit de consument."
Dit artikel verscheen eerder in editie 2, 32e jaargang van Primeur. Zie hiervoor www.agfprimeur.nl.
Voor meer informatie:
Rijk Zwaan
+31(0)174 532 300
[email protected]
www.rijkzwaan.nl
