Er heerst momenteel voor sambo-artisjokken een schaarste. De artisjokken worden onder andere geproduceerd door Frutas y Hortalizas Mas Serrano SL. De sambo-artisjok is een ras dat zich kenmerkt doordat de punten ervan niet vuil worden. Doordat deze soort veel innovatie kent, is het een duurder product geworden. De prijzen voor de sambo-artisjok zullen tot maart toenemen. Daarna zullen de prijzen stabiliseren, omdat dan het artisjokkenseizoen van de voornaamste concurrent Frankrijk van start gaat.
"We werken nu zo'n 4 of 5 jaar met dit ras," zegt Francisco José Mas van Frutas y Hortalizas Mas Serrano. Het uitbreiden van het bedrijf en het vergroten van de export naar zoveel mogelijk landen wordt volgens hem moeilijk gemaakt door de combinatie van veel vraag en weinig productie. De productie van sambo-artisjokken is goed voor 30% van de totale omzet van het bedrijf en wordt voornamelijk direct aan supermarktketens geleverd.
Meer informatie:
Francisco José Mas
Frutas y Hortalizas Mas Serrano SL
Tel. +34 610777140
