Volgens de nationale exportorganisatie Adex bedroeg de Peruviaanse export in 2016 $249 miljoen en was Lambayeque met een productie van 53.861 ton peper, de best presterende regio op nationaal niveau na Lima, Pasco, La Libertad en Tacna.
Voedingsmiddelenmanager Paula Carrion Tello van Adex, zegt dat Lambayeque het ook beter heeft gedaan dan de steden Piura en Arequipa. "Lambayeque produceert 32,8% van de Peruaanse peper, dus is het belangrijk om de groei te stimuleren zodat de deelnemers in de keten ervan profiteren."
De totale productie van deze noordelijke regio in 2016 was volgens haar 72.060 ton. De belangrijkste producten die naar landen zoals de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Nederland werden geëxporteerd waren paprika's, piquillo en jalapeño pepers. Volgens Carrion doen paprika's het goed in volume maar is de waarde gedaald door de Chinese concurrentie.
Ook sprak ze over het belang van de 8e International Capsicum Convention (georganiseerd door Adex), met onderwerpen als - onder andere - veiligheid, marktontwikkelingen en consumentenvoorkeuren.