Het Duitse 'Bundeszentrum für Ernährung' (BZL) deelt mee dat de oogst van consumptiepompoenen in Duitsland zich binnen tien jaar heeft verdubbeld naar meer dan 86.000 ton. Wat vroeger bekend stond als 'oorlogsgroente' is tegenwoordig weer heel populair– als soep of uit de oven.
Hokkaido, flespompoen of de gele reuzenpompoen: je ziet ze allemaal veel vaker op de Duitse akkers dan vroeger. In 2016 teelden circa 2.100 landbouwbedrijven op 3.991 hectare pompoenen. De oogst bedroeg met 86.664 ton volgens het Duitse Bureau voor de Statistiek meer dan het dubbele als in 2006 (41.068 ton).
Bij de Hokkaido kan de schil meegegeten worden – ideaal dus wanneer men de pompoen wil vullen, aldus het Duitse voedingscentrum BZfE. De Hokkaido wordt gewassen, met een stabiel en zwaar mes gehalveerd en aansluitend met bijvoorbeeld kaas gevuld, gegaard en vlak voor het eten in schijfjes gesneden. Dat functioneert ook met de flespompoen. Bij deze pompoen wordt het gegaarde, zachte vruchtvlees met een mes van de niet eetbare schil verwijderd of met een lepel eruit gehaald. Als alternatief wordt de schil voor het garen met een dunschiller verwijderd. Andere pompoensoorten zijn natuurlijk eveneens geschikt om te eten. Aangezien het rauwe vruchtvlees echter zeer hard is, moeten ze echter van tevoren in kleinere stukken worden gesneden.
Abonneren
Vacatures
- Ervaring in Mexicaanse tuinbouw
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
- Teeltspecialist
- Crop Manager Vollegrond Noord-Frankrijk
- Transportplanners Export
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
- Crisisupdate: 'Gratis' elektriciteit en piek in gasprijs
- Machine- en wagenpark loonbedrijven ondergaat metamorfose na fusie
- 'Zonnepanelenkasdek’ als carport of overkapping fruitbomen: “Inschuiven en dichtklappen”
- "In het begin geloofde niemand dat we in staat waren om zo'n groot project vanuit het niets op te starten"
- Jonge ondernemer gelooft in grondgebonden kasteelt sla, Aziatische groenten en kruiden
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2020-04-29 Groothandel Gebrs van Aarle krijgt Nederlandse primeur Tasty Tom Mini
- 2020-04-10 Spaanse paprikaproductie blijft groeien
- 2020-03-13 Schouten maakt zich sterk om cosmetische eisen aan groenten en fruit te laten vallen
- 2020-01-09 Nederlandse exportomzet groenten en fruit stijgt naar €11,9 miljard
- 2018-09-24 Elektrolysewatersysteem om planten gezond te maken en ziekten te voorkomen
- 2018-09-17 Partnerschap bedrijven en universiteit helpt Mexicaanse glastuinbouw
- 2018-09-17 Waterkoeling en waterdichtheid in LED-armaturen
- 2018-09-17 "Verticale teeltproductie: gemakkelijk in constructie en transport "
- 2018-09-14 "Diffuus glas is de investering zeker waard"
- 2018-09-14 Voortzetting kennisontwikkeling LED belichting in tomaat
- 2018-09-14 Steppend door de kas
- 2018-09-14 "Waterzuivering onmisbaar bij oplopend natriumgehalte"
- 2018-09-13 Voorkomen emissie tijdens teeltwisseling substraatteelt
- 2018-09-13 Toelating klaarmaken voor publicatie in ECHA-biocidendatabank
- 2018-09-13 "Werknemers huisvesten in de buurt, dát is belangrijk"
- 2018-09-13 Nauwelijks Poolse champignons te verkrijgen
- 2018-09-13 Gebruiksvoorschriften aangepast aan EU-verbod buitengebruik neonicotinoïden
- 2018-09-13 Hoe zilver-gestabiliseerde waterstofperoxide micro-organismen bestrijdt
- 2018-09-12 "Na dramatische tomatenmarkt deze zomer is deze prijsstijging ook ongezond"
- 2018-09-12 Tomaten in nieuwbouw weer verzekerd van genoeg licht
