Het beleveren van 500 Jumbo-winkels in heel Nederland vanuit één farm van 7.500 m² in Amsterdam was allesbehalve eenvoudig. Voor Growy vergde dit een jaar van regionale tests, stapsgewijze opbrengstverbeteringen en een bewuste keuze om te starten met twee producten in plaats van een breed assortiment.
"De pilot in de regio Amsterdam liet duidelijk zowel de consumentenvraag als de operationele betrouwbaarheid zien. Het bewees aan Nederlandse retailers dat er meer potentieel zit in teelt binnen een systeem als het onze," zegt Laura van de Kreeke, medeoprichter van Growy. "Zodra we alle Jumbo-winkels in de regio Amsterdam consistent konden beleveren, wisten we dat we klaar waren voor de volgende stap."
De salademixen die landelijk bij de introductie beschikbaar zijn, zijn de pikante 'Lekker Pittig' en de krokante 'Knapperige Sla'. Op dit moment worden ongeveer 50 winkels volledig beleverd met het assortiment. In juni wordt een derde Stock Keeping Unit landelijk toegevoegd, waarna de Amsterdamse farm volledig benut zal zijn.
© Growy
Concurreren op prijs
De keuze om landelijk te starten met een beperkt assortiment was bewust. Met beperkte capaciteit gaf Growy prioriteit aan betrouwbare belevering boven breedte, een discipline die de retailstrategie vanaf het begin heeft gevormd.
"Vanaf dag één zijn we duidelijk geweest dat vertical farming alleen werkt als het betaalbaar is. We wilden niet als premium niche in de markt staan, maar direct concurreren met conventionele AGF," zegt Van de Kreeke. De producten van Growy liggen qua prijsniveau in lijn met kasproducten en geïmporteerde alternatieven in de schappen van Jumbo.
Het behalen van dat prijsniveau op landelijke schaal en het behouden daarvan is volgens Growy precies wat hun model onderscheidt van eerdere vertical farming-initiatieven. "Op onze huidige schaal is dit al rendabel, en met grotere faciliteiten zal de efficiëntie alleen maar verder verbeteren."
Wat volgt
Er is al een tweede Nederlandse farm in ontwikkeling. Volgens Van de Kreeke maakt dit volledige assortimentsuitrol op grotere schaal mogelijk. Growy is daarnaast in gesprek met andere Nederlandse retailers, al ligt de focus nadrukkelijk bij de huidige uitrol. "Onze volledige aandacht ligt nu bij het succes van Jumbo. We hebben gemerkt dat je bij te snelle opschaling over meerdere retailers het risico loopt de controle over kwaliteit en uitvoering te verliezen."
De Jumbo-notering heeft ook internationale betekenis. "Het consistent beleveren van een nationale retailer is iets heel anders dan pilots of kleinschalige operaties. Het laat zien dat ons model niet alleen theoretisch werkt, maar ook in de dagelijkse retailpraktijk," zegt Van de Kreeke. "Dat is een belangrijk bewijs richting internationale retailpartners en investeerders."
© Vertical Farm Daily
Lessen uit Singapore
De Nederlandse uitbreiding volgt enkele maanden nadat Growy Singapore in voorlopige liquidatie ging, minder dan een jaar na de officiële opening. Voor sommige waarnemers roept dit vragen op. Van de Kreeke wijst die interpretatie van de hand. "Ik begrijp dat het van buitenaf tegenstrijdig kan lijken, maar voor ons is het juist het tegenovergestelde: het geeft duidelijkheid. Deze ontwikkelingen weerspiegelen een belangrijke leercurve, geen contradictie."
De vestiging in Singapore, in 2023 overgenomen van Kalera International, was technisch gebaseerd op een andere opzet dan de Amsterdamse farm. "Wat we in Amsterdam hebben gebouwd, is fundamenteel anders," zegt Van de Kreeke. "Het is volledig in eigen huis ontwikkeld, ontworpen op efficiëntie en opgebouwd met kostprijs als uitgangspunt, niet als sluitpost. Deze lancering in Nederland is het resultaat van die aanpak. En dit is het model dat we internationaal verder gaan opschalen."
Voor meer informatie:
Ard en Laura van de Kreeke
Growy
[email protected]
www.growy.nl
