Kroppen sla, alleen dan verticaal. Dat is waar een stel Deense telers mee bezig is. De drie mannen, Sune Rasmussen, Henrik Rasmussen en Brian Nørskov hebben een nieuwe teeltmethode ontwikkeld. Door een steeds groter gebrek aan ruimte en schoon water op aarde zou het zomaar eens de toekomstige manier van telen kunnen worden.
“We kunnen 50 tot 60 procent meer kwijt omdat we verticaal telen,” zegt Sune Rasmussen over de 18.000 kroppen sla die momenteel in de kas groeien.
Binnenkort worden de eerste kroppen geoogst voor de Deense markt en over een paar weken wordt de productie verder uitgebreid als er nog meer kroppen geoogst kunnen worden.
Piramidevorm
Bij Wellfarmed kijken ze echter veel verder dan de lange rijen groene sla, want de drie werknemers willen niet alleen maar sla verkopen. Ze willen ook hun systeem en kennis op dit gebied verkopen en dat kan een slimme zet zijn nu ‘klimaat’ wereldwijd het belangrijkste onderwerp voor veel media en politieke debatten is.
Het is niet nieuw om groenten verticaal in plaats van horizontaal te telen, maar het idee om de methoden te combineren en in een piramidevorm te telen, past op veel plaatsen. De werknemers hadden zelf bedacht om de groenten in een toren te telen.
Nørskov: “Het is denkbaar om op alle mogelijke plaatsen te telen. In Denemarken zijn bijvoorbeeld veel verlaten boerderijen met schuren, die omgebouwd kunnen worden tot kleine tuinbouwbedrijven. We kunnen ons productiesysteem ombouwen zodat het in gebouwen past die anders toch leegstaan. Op die manier is het draagkrachtig. Er is een grote revolutie gaande op dit gebied en het is een manier om de toekomstige voedselproductie te garanderen voor een groeiende bevolking.”
Bron: skivefolkeblad.dk
