Meer groente en vis, minder vlees in laatste 20 jaar in Duitsland
Alcoholische dranken werden in 2011 duidelijk minder vaak geconsumeerd dan in 1991 nog het geval was. De vraag daalde met zo'n 17,1%. Vooral de consumptie van sterke drank (-38,8%) en bier (-13,8%) daalde fors. De vraag naar wijn is sinds 1991 echter wel gestegen, namelijk met 4,7%.
Buiten de levensmiddelenmarkt vonden ook veranderingen plaats. Zo zijn consumenten sinds 20 jaar geleden 46,6% meer uit gaan geven aan vrije tijd, amusement en cultuur. De uitgaven aan elektronica stegen zelfs enorm, namelijk met 320,7%. Deze buitengewone stijging heeft in eerste instantie te maken met de continue technologische innovaties in deze sector.