De internationale paprikamarkt staat onder druk, vooral in Europa, waar overaanbod en een zwakke vraag leiden tot lage prijzen. Veel landen zijn volop tegelijk in productie.
Buiten Europa is het beeld gemengd. In Noord-Amerika zorgen slechte groeiomstandigheden voor een beperkt aanbod en hogere prijzen, ondanks een wisselende vraag. Zuid-Afrika kampt met een tekort, vooral in Kaapstad, waardoor de prijzen tot 66% hoger liggen dan vorig jaar. Egypte sloot het seizoen in juni af met sterke exportcijfers, geholpen door goede logistiek en vraag uit Europa en de Golfregio. In Marokko werd de toegenomen vraag en areaaluitbreiding tenietgedaan door lagere opbrengsten als gevolg van ongunstig weer.
Nederland en België: Grote volumes, lagere prijzen in hoogseizoen
Het lokale paprikaseizoen zit middenin de piek. De langste dag is net geweest, er is net sprake van een hittegolf geweest en sowieso is er al maanden sprake van buitengewoon zonnig en zomers weer. De omschakeling van import naar lokale teelt vond hierdoor dit seizoen vroeger plaats. De prijsvorming is als gevolg van de gunstige klimaatomstandigheden wel matig. Vooral gele paprika's blijven achter ten opzichte van de afgelopen jaren, zo blijkt uit VBT-veilingdata uit België, ondanks een dalend areaal (voorlopige CBS-cijfers voor 2025 bevestigen dit). Ook het areaal oranje paprika is dit seizoen lager. Groene paprika's doen het momenteel dan net weer wat beter qua prijsvorming, constateert een Nederlandse handelaar.
Een belangrijk thema in de paprikateelt is ook dit seizoen de omschakeling naar telen op organisch substraat. Telers zoeken naar manieren om geen last te krijgen van de uitvalproblemen die inmiddels al enkele jaren aanhouden. Nog altijd is dé oorzaak niet aangewezen, al wordt wel nadrukkelijk naar Fusarium, het microbioom en het bodemleven gekeken. Dankzij het goede weer vanaf maart lijkt er dit seizoen voorlopig wel iets minder sprake van problemen dan voorgaande seizoenen, al kun je in menig kas de rijtjes met uitgevallen planten nog wel vinden, opvallend genoeg vaker op steenwol dan op andere substraten. Al zijn er ook nog altijd steenwoltelers die geen problemen hebben. Het maakt dat het nog altijd een ongrijpbaar probleem is.
Naast uitvalproblemen blijft onder meer ook luis onder controle houden een uitdaging, en sommige telers houden er rekening mee dat het buitengewoon zonnige weer zoveel van gewassen vraagt dat niet iedereen ongeschonden het einde van de geplande teelt haalt. Hierdoor kunnen telers die dit najaar nog wel een vitaal gewas hebben mogelijk profiteren van wat tekorten in de markt.
Duitsland: Nederlandse levering leidt als Duitse paprika markt stabiliseert
Leveringen uit Nederland domineerden de groothandel en hun aanwezigheid nam licht toe. De Nederlandse aanvoer ging gepaard met zendingen uit België en Turkije. Uit Spanje kwamen slechts kleine hoeveelheden. Groenten uit eigen land waren slechts sporadisch beschikbaar en werden tegen relatief hoge prijzen verkocht. De prijzen van Nederlandse en Belgische producten daalden daarentegen.
De oogst van paprika's in Duitsland zelf begon dit jaar in week 15, ongeveer twee weken eerder dan vorig jaar. De oogst loopt normaal gesproken van half april tot half november. "Aanvankelijk was de netto-opbrengst aanzienlijk hoger dan vorig jaar, maar het verschil is sindsdien aanzienlijk kleiner geworden," zegt een teler. In de weken 23-24 was er een tekort op de paprikamarkt, maar momenteel is er voldoende aanbod. "Dit zijn volkomen normale schommelingen, waarvan sommige ook worden gecompenseerd door kortetermijnpromoties."
Op de lange termijn zullen rode paprika's de teelt blijven domineren (65%), gevolgd door gele (20%) en oranje paprika's (15%). "We zien een lichte daling in gele paprika's, terwijl oranje paprika's licht stijgen. We zien echter nog steeds geen markt voor groene paprika's in Duitsland." Er is ook groeipotentieel voor binnenlandse mini- en puntpaprika's, die tot nu toe slechts een ondergeschikte rol hebben gespeeld.
Frankrijk: Stijgende zomervraag stimuleert verkoop
Het Franse paprikaseizoen is momenteel aan de gang en omvat groene, rode en gele paprika's. De verkoop van deze paprika's neemt toe. Aan het begin van het seizoen kwamen de supermarktprogramma's traag op gang door de hevige prijsconcurrentie, waarbij geïmporteerde paprika's €2 kosten en Franse paprika's bijna 25% meer. Met de komst van de zomerse hitte is de vraag gestegen, vooral voor gebruik in sla en als gerecht bij barbecues.
Spanje: Paprikamarkt kampt met overaanbod en dalende prijzen
In de Spaanse regio Murcia is het paprikaseizoen in volle gang, maar telers worden geconfronteerd met een overaanbod als gevolg van een ongelijkheid in de aanplant. Deze situatie is ontstaan door overvloedige regenval aan het einde van de winter en het begin van de lente, in combinatie met sterke prijsdruk door overproductie in Nederland.
"Sinds juni liggen de oogstvolumes zo'n 20% hoger dan gebruikelijk voor deze periode," zegt de commercieel directeur van een van de grootste paprikaveilingen in de regio. "Door de aanhoudende regen in maart en april werd de oogst vertraagd, waardoor de volumes tot mei laag bleven en de prijzen stabiel," legt hij uit. Vanaf juni echter kwamen de uitgestelde volumes alsnog op de markt, wat leidde tot een scherpe prijsdaling tot ongeveer €0,60 per kilo - een niveau dat onder de winstgevendheidsgrens voor telers ligt. Toch benadrukt de directeur dat het overschot uit Murcia op zichzelf niet genoeg is om de Europese markt te ontwrichten. Nederland levert al wekenlang grote hoeveelheden paprika's aan lage prijzen, die momenteel zelfs onder het niveau van de Spaanse producten liggen.
Italië: Prijzen onder druk door Nederlandse concurrentie en zwakke vraag voor telers
Een grote teler uit Noord-Italië meldt dat de groothandelsprijzen recent schommelden tussen €1,20 en €1,40 per kilo, wat ongeveer €0,50 tot €0,60 lager is dan in dezelfde periode in 2024. Deze prijsniveaus laten geen ruimte voor winst, vooral gegeven dat een karton met drie kilo product ongeveer €0,70 kost.
Verschillende factoren dragen bij aan deze lastige situatie, inclusief een overlappend aanbod uit Sicilië, Campanië en Nederland, hoge temperaturen die het rijpingsproces versnellen, en een zwakke consumentenvraag. De teler merkt op dat Nederlandse concurrentie lokale telers benadeelt, aangezien paprika's van goede kwaliteit voor €1,20 per kilo op de Noord-Italiaanse markten worden geleverd. Verwacht wordt dat de prijzen nog drie weken laag zullen blijven, waarna een productiegat prijzen naar verwachting sterk zal doen stijgen.
Een telersconsortium uit Carmagnola in Piemonte ziet positieve vooruitzichten voor het paprikaseizoen, vooral door de afwezigheid van virusziekten. Dit jaar voorkomen hoge temperaturen mogelijk een overvloedige productie. De teelt in Carmagnola vindt plaats in witgekrijte kassen om schaduw en koelere groeiomstandigheden te bieden, wat ook voordelig is voor de werknemers.
De voornaamste variëteit is de "langwerpige blokpaprika", eerder geprefereerd vanwege zijn resistentie tegen virussen. Na een aanvankelijk beperkte oogst wordt verwacht dat het hoogtepunt van het seizoen rond 15-20 juli zal zijn en doorgaat tot november, soms zelfs tot december tot de eerste vorst. Dit is deels dankzij de gespreide aanplant, beginnend eind maart en doorlopend tot begin juni.
De productie is voornamelijk gericht op de Italiaanse binnenlandse markt, maar een deel wordt geëxporteerd naar Frankrijk door lokale handelaren en een ander deel naar Zwitserland via kopers op de markt van Bergamo. Een aanzienlijk deel gaat ook naar de markten in Milaan en Verona.
Noord-Amerika: Krap aanbod drijft prijzen op ondanks gemengde vraag
De vraag overtreft het aanbod van paprika's in Noord-Amerika na een moeilijk seizoen in Georgia, gekenmerkt door warm en nat weer tijdens de groeiperiode. Er is extra bezorgdheid ontstaan na de hittegolf van vorige week, die naar verwachting meer invloed zal hebben op toekomstige oogsten dan op de huidige oogst.
In Californië is het seizoen ook aan de gang, maar er worden zorgen over de arbeidsomstandigheden gemeld. Werknemers uiten hun bezorgdheid over invallen van de Immigration and Customs Enforcement (ICE) op de werklocaties.
Terwijl de vraag het aanbod blijft overtreffen, blijft deze enigszins getemperd door de algemene bezorgdheid van de consument, variërend van economische onzekerheid tot tarieven en potentiële conflicten.
Vooruitblikkend wordt extra lokale productie van paprika verwacht van South Carolina en Arkansas, als aanvulling op het aanbod van Californië. Ook Georgia heeft productie beschikbaar, maar de kwaliteit is redelijk. Michigan, Ohio, New Jersey en Delaware beginnen over een paar weken. New York en Canada komen deze maand ook op de markt, waarbij Canada kaspaprika's levert. Nederland exporteert ook naar de VS. Over het algemeen stijgen de prijzen.
Zuid-Afrika: Prijzen stijgen met 66% door ernstig tekort in Kaapstad
Volgens een marktanalist was de gemiddelde binnenlandse prijs voor paprika's vorige week R18,36 (€0,89) per kilo. Groene paprika's, die ongeveer tweederde van het segment uitmaken, werden verkocht voor R13 (€0,60), rode paprika's voor R26 en gele paprika's voor R28,60 (€1,38). De marktanalist merkt op dat de prijzen voor paprika momenteel tot 66% hoger liggen dan vorig jaar, terwijl de volumes ongeveer 9% lager liggen.
De paprikamarkt op de gemeentelijke markten van Gauteng is zeker aan het verbeteren, volgens een teler van paprika's uit Limpopo. De markt was sinds maart vrij volatiel en stond twee tot drie weken geleden nog "onder druk", zegt hij.
Op de groothandelsmarkt in Kaapstad is de beschikbaarheid van paprika volgens een marktagent bijna verdwenen. Deze week werden kartons van 5 kg paprika verkocht voor R140 (€6,70) tot R170 (€8,10). "Er is een groot tekort aan paprika's in de Kaap. Vergeleken met de prijzen in Johannesburg is er sprake van een kloof," zegt de agent.
Paprika's uit Limpopo doen er twee dagen over om Kaapstad te bereiken, maar het huidige prijsniveau en de vraag maken het de moeite waard. Een grote Namibische teler, wiens oogst normaal gesproken in deze tijd van het jaar een groot deel van de paprika's in de Westkaap levert, besloot dit seizoen niet te planten, waardoor het veld open bleef voor de resterende leveranciers van winterpaprika's.
Egypte: Sterke vraag en snellere logistiek stimuleren handel
Het seizoen voor paprika's in Egypte eindigde in juni en werd gekenmerkt door een sterke vraag vanuit drie belangrijke markten: de Golfstaten, Oost-Europa en West-Europa. Volgens een Egyptische exporteur piekten de prijzen aan het begin van het seizoen, van november tot januari. Daarna daalden de prijzen omdat paprika's van andere oorsprong op de markt kwamen. Egyptische paprika's winnen dit seizoen marktaandeel na de introductie van nieuwe logistieke ketens, zoals RO-RO diensten, die de transittijden hebben verkort. De Golflanden blijven de belangrijkste markt en focus voor Egyptische exporteurs.
Marokko: Hoge vraag en klimaatdruk
Het Marokkaanse paprikaseizoen eindigde in juni en kende een sterke vraag vanuit Duitsland en het VK. De prijzen bereikten uitzonderlijk hoge niveaus tussen januari en maart, als gevolg van problemen met de productie in Spanje. Het aanbod nam toe dankzij de uitbreiding van het areaal in de regio Souss Massa, maar de telers hadden te kampen met lagere opbrengsten als gevolg van ongunstige weersomstandigheden. Rode paprika's waren goed voor 75% van de totale productie. Het volgende seizoen begint in september en zal naar verwachting beïnvloed blijven door de weersomstandigheden. Een teler zei: "Wij vinden een volumeverlies van 15% nog steeds acceptabel."
Volgende week: Overzicht wereldmarkt steenfruit