India produceert jaarlijks meer dan 320 miljoen ton groenten en fruit, maar verliest na de oogst 15 tot 25 procent daarvan. De koelketen kan de groei simpelweg niet bijhouden, zegt Akshat van Delmins Food. "Door producten te drogen, zetten we dit verspilde, bederfelijke aanbod om in iets waar telers en exporteurs écht op kunnen rekenen."
Voor telers die zijn aangesloten bij producentenorganisaties betekent dit stabiele afzet, in plaats van de gebruikelijke pieken en dalen op de versmarkt. "Ze hebben een vaste afnemer, ook voor overschotten of producten die er niet perfect uitzien", legt Akshat uit. "Dat voorkomt dat telers tijdens drukke seizoenen hun producten voor een habbekrats moeten verkopen. Bovendien opent het deuren naar exportmarkten waar verse logistiek te ingewikkeld zou zijn."
© Delmins Food
"De Indiase markt voor gedroogde groenten en fruit is goed voor zo'n $1,8 tot 2 miljard, met een jaarlijkse groei van 8 tot 10 procent. Naast de bekende producten als ui, knoflook en aardappelen richten we ons op duurdere producten zoals gember, groene chili, okra en tomatenpoeder. Die vinden hun weg naar kruidenmixen, soepen, snacks en clean-label productformuleringen. De categorie sluit ook aan bij de groeiende vraag naar gemaksvoeding, kant-en-klaarmaaltijden en gezondheidsproducten."
© Delmins Food
De vraag naar gedroogde groenten is wereldwijd, met belangrijke afzetmarkten in het Midden-Oosten, Europa en delen van Azië. "Het Midden-Oosten is een grote, volumegerichte markt met een stabiele vraag naar kruiden en gedroogde groenten. Europa stelt hogere eisen aan kwaliteit, met een duidelijke voorkeur voor producten met een clean-label positionering en gecontroleerde residuwaarden," aldus Akshat. Azië biedt een mix van prijsbewuste afnemers en kansen voor grote volumes.
© Delmins Food
In India wordt tomatenpoeder veel gebruikt als natuurlijk smaak- en kleurmiddel. Gember- en groene chilipoeder zijn onmisbaar in kruidenmixen en bewerkte voedingsmiddelen. Okra is nog een niche, maar duikt steeds vaker op in soepen en gemaksvoedingmixen. "We kopen rechtstreeks in bij meer dan 2000 producentenorganisaties en zorgen ervoor dat de producten binnen vier uur na de oogst worden gedroogd. Dat snelle verwerkingsproces behoudt de kleur, voedingswaarde en authentieke smaak. Kwaliteit staat voorop, niet schaalgrootte."
De toekomstplannen van Delmins sluiten goed aan bij de inzet van APEDA op toegevoegde waarde-producten met een houdbaarheid van 12 tot 18 maanden en minimale behoefte aan koelketenlogistiek voor export. "Overheidsfinanciering via PLI-programma's en investeringen in infrastructuur maken de overstap van onbewerkte producten naar verwerkte goederen soepeler. We zien kansen in de Europese en Midden-Oosterse markten met onder meer groentepoeders, okra en bloemeninfusies. We staan open voor samenwerking met partners die prioriteit geven aan verwerkingssnelheid, vochtbeheersing, houdbaarheid en traceerbaarheid via FPO's, in plaats van alleen volume," aldus het bedrijf.
Voor meer informatie:
Akshat Seth
© Delmins Food
Delmins Food
Tel: +91 96 96 900 196
www.delminsfood.com
