Het Colombiaanse kruidenbedrijf La Corsaria kan momenteel zo'n 100 kilo munt per uur verwerken, met ruimte voor meer. Voor het wassen van verse munt gebruikt het bedrijf een GEWA 3800V ECO Helical-wasmachine met een ingebouwd systeem om insecten en fijne deeltjes te verwijderen. Daarnaast zijn er KS-100 Plus centrifuges om de groenten en sla te drogen.
Verse munt is een kwetsbaar product. De etherische oliën, de fijne bladstructuur en de aanwezigheid van insecten en andere ongewenste deeltjes vragen om een zorgvuldige aanpak. Bij het wassen en drogen is het belangrijk om de geur en structuur te bewaren, terwijl insecten, zand en fijne deeltjes worden verwijderd.
© Kronen
Munt wassen zonder de geur te verliezen
De munt wordt met de hand geplukt, in bosjes gebonden met elastiekjes en via een lopende band de wasmachine in gevoerd. Een van de grootste uitdagingen is het verwijderen van kleine insecten zoals vlooien of larven, zonder de blaadjes te beschadigen of de etherische oliën aan te tasten.
De GEWA 3800V ECO-wasmachine gebruikt bij de ingang een omhooggerichte waterstraal om de bosjes onder het wateroppervlak te duwen. Lichte bosjes worden ondergedompeld terwijl ze door de insecten- en fijndeeltjestrommel gaan, wat het reinigingsproces ondersteunt. Een douche met schoon water boven de uitvoerband spoelt resten van ontsmettingsmiddel weg als extra stap. Tegelijkertijd wordt het waswater aangevuld.
Drogen en klaarmaken voor verpakking
Na het wassen worden de muntbosjes via een trillende uitvoer in manden op een carrousel gelegd. Drie KS-100 Plus centrifuges drogen de bosjes, waarna ze worden verpakt. Dit proces zorgt voor een efficiënte afhandeling, goede reiniging en zuinig watergebruik, passend bij de verwerkingseisen.
Schone munt, waterverbruik en voedselveiligheid
De draaiende insectentrommel is speciaal ontworpen voor kwetsbare producten en hele blaadjes. De trommel kan uit de wastank worden gekanteld voor reiniging en heeft een open ontwerp voor makkelijke toegang.
De combinatie van wassen en centrifugeren houdt de kwaliteit van de blaadjes op peil en verwijdert kleine onzuiverheden. Het systeem werkt met één circulatiepomp, wat het waterverbruik beperkt en ruimte laat voor toekomstige uitbreiding. Ook voldoet het aan de hygiëne-eisen van exportmarkten. La Corsaria exporteert alle verwerkte munt, waarvan het grootste deel naar de VS gaat.
De GEWA 3800 ECO maakt gebruik van een Helical-wassysteem. Daarbij wordt het product via een spiraalbeweging gewassen, waardoor vuil en insecten losraken. Het systeem is geschikt voor kruiden, groenten, fruit en sla. Het werkt continu met automatische vulling, verbruikt weinig water en is goed bereikbaar voor reiniging en onderhoud. Het grootste model heeft een capaciteit van maximaal 1.800 kilo per uur. Wassen, ontsmetten, mengen en naspoelen gebeuren allemaal in één machine. Een optionele fijndeeltjestrommel verwijdert kleine insecten en andere ongewenste deeltjes.
Voor meer informatie:
Kira Krollpfeiffer
Kronen
Tel: +49 7854 9646 160
[email protected]
www.kronen.eu
Christina Maier-Streif
Kronen
Tel: +49 7854 9646 161
[email protected]
