Singapore Airlines maakt zich op om een nieuw ‘van-teler-tot-vliegtuig’ dinerprogramma te introduceren op vluchten vanuit New York, waarbij groenten worden geteeld bij een lokaal teeltbedrijf in Newark (New Jersey).
AeroFarms, het bedrijf dat de groenten levert, is een hightech 'vertical farm', die gebruik maakt van een gecontroleerd klimaat, LED-verlichting en aeroponics om gewassen te telen in hergebruikte leegstaande stedelijke gebouwen.
In 2017 kwam Singapore Airlines in het nieuws toen het een nieuwe 'van-teler-tot-vliegtuig' dinerservice aankondigde voor zijn langeafstandsvluchten, en dit voorjaar opnieuw toen het bedrijf zijn eerste inkooppartner aankondigde. Nu staat het lokale, 'fine-dining' initiatief op het punt om geïntroduceerd te worden op 's werelds langste vlucht.
De luchtvaartmaatschappij zal samenwerken met AeroFarms, een indoor vertical farm in Newark (New Jersey) waar het vanaf oktober bladgroenten en groenten van zal inkopen voor verschillende hapjes in de business class. De met lokale groenten bereide maaltijden zullen uiteindelijk worden uitgebreid naar andere vluchten en andere cabines. Het vliegtuig dat de vlucht uitvoert, is volledig business class en premium economy.
Terwijl de 'nieuwheid' van het 'van-teler-tot-bord'-concept in de lucht in combinatie met de frisse smaak van de maaltijden een duidelijke aantrekkingskracht heeft, prijst de luchtvaartmaatschappij ook de duurzaamheid van het lokaal inkopen van ingrediënten en het ondersteunen van eco-efficiënte bedrijven zoals AeroFarms.
Bron: timesunion.com
