Duitse horeca zet in op diepvriesgroenten

Restaurants en kantines in Duitsland zijn het afgelopen jaar meer diepvriesgroente gaan gebruiken. Volgens actuele cijfers van de diepvriesbranche kochten grootverbruikers bijna 197.000 ton diepvriesgroente, zo'n 6,6% meer dan in 2010. De afzet van alle diepvrieswaren aan grootverbruikers steeg met 2,4% naar 1,6 miljoen ton.

Consumenten grepen daarentegen iets minder vaak in de diepvries. De afzet in de detailhandel daalde licht. Daarvoor in de plaats kochten ze iets vaker kant-en-klaar gerechten uit het diepvriesvak (+ 2,1%). Consumenten zijn ook meer geld uit gaan geven aan diepvrieswaren. De branche kon haar omzet met 3,2% verhogen naar 11,8 miljoen euro. Dit hoewel de totale afzet met 3,3 miljoen ton vrijwel gelijk bleef (+ 0,8%).

Als men de cijfers omrekent naar het verbruik per hoofd van de bevolking at elke Duitser 40,4 kilogram diepvriesvoedsel. Het gemiddelde verbruik is al jaren aan het stijgen. In 2000 lag het verbruik per hoofd van de bevolking nog een stuk lager met 32,7 kilogram per persoon.

Gerelateerde artikelen → Zie meer

"Een merk in vers is niet zo handig als je niet van gedoe houdt'

Passie uit 't Kassie: nieuw bier met passiefruit

Importeur moet ook zelf douaneregels kennen

Jongeren kiezen massaal voor ‘On the Go’-maaltijden

Peruaanse export diepgevroren aardbeien +38%

Maaltijden als legoblokjes: "Met deze componenten kun je honderden combinaties maken"

Italiaanse politie onderschept 42.000 kilo tomatenpuree met valse herkomstlabels

Roerbak- of wokgroente: wat is het verschil?

Brouwerij maakt bier met Westlandse druiven

EU-verbod op vleesnamen voor plantaardige producten? "Dat zal ons worst wezen!"