Een andere vorm van glasgroenten
Martens liet zich inspireren door de Zwitserse Eau-de-vie Poire Williams, de beroemde peer die onder andere in de Calvadosfles groeit en vroeg zich af welke invloed het glas uitoefent op de vrucht. Hij verzamelde een team van experts om zich heen. Marc Ravesloot, teamleider en onderzoeker aan de Wageningen UR – plant en fruit, sloot zich aan bij De Glazen Boomgaard en geeft in het museum een wetenschappelijke blik op het project.
Bron: Nationaal Glasmuseum