Soep van reststromen groente verkrijgbaar bij Emté

Sinds deze week heeft Emté supermarkten het assortiment koelverse soepen uitgebreid met soep van het merk 'Barstensvol'. Deze soep is afkomstig uit De Verspillingsfabriek in Veghel en is gemaakt van reststromen groenten. 'Barstensvol' is bij Emté vooralsnog verkrijgbaar in de smaken champignon, paprika, tomaat en courgette. De Verspillingsfabriek ging in het voorjaar van dit jaar op grote schaal produceren voor retail, horeca en leisure.

In De Verspillingsfabriek worden van geredde producten soepen, sauzen en ragouts gemaakt. Hiervoor zijn in samenwerking met chefkoks tientallen recepturen ontwikkeld zonder kunstmatige E-nummers en onnatuurlijke conserveermiddelen. Zo ook de Barstensvol-soepen, die nu te koop zijn bij Emté supermarkten.

In april 2016 is De Verspillingfabriek officieel van start gegaan als eerste fabriek in Nederland waar op grote schaal reststromen worden verwerkt tot nieuwe producten. Bij de reststromen gaat het om producten die niet verkocht zijn, zoals overrijpe tomaten. Maar ook om verkeerd gelabelde producten of producten met een afwijkende vorm die het schap van de supermarkt niet bereiken. Zij worden normaal gesproken als overschot bestempeld en vernietigd. Reststromen zijn ook producten die ontstaan bij
het versnijden van groenten. Bijvoorbeeld de kopjes en kontjes van tomaten die ontstaan bij het snijden van tomatenplakjes.

Bron: De Verspillingsfabriek

Gerelateerde artikelen → Zie meer

"Een merk in vers is niet zo handig als je niet van gedoe houdt'

Passie uit 't Kassie: nieuw bier met passiefruit

Importeur moet ook zelf douaneregels kennen

Jongeren kiezen massaal voor ‘On the Go’-maaltijden

Peruaanse export diepgevroren aardbeien +38%

Maaltijden als legoblokjes: "Met deze componenten kun je honderden combinaties maken"

Italiaanse politie onderschept 42.000 kilo tomatenpuree met valse herkomstlabels

Roerbak- of wokgroente: wat is het verschil?

Brouwerij maakt bier met Westlandse druiven

EU-verbod op vleesnamen voor plantaardige producten? "Dat zal ons worst wezen!"