Tholen - Bij De Smet staat witloof al dertig jaar het middelpunt. Primalof, het dochterbedrijf van De Smet heeft zich zes jaar geleden gespecialiseerd in de de teelt en verkoop van vers witloof en gegaard witloof. Eigenaar Yves D'hauwers: "Rauwe witloof is er al voldoende. Daarom wilden wij ook iets anders aanbieden. We waren de eerste in België met gegaard witloof."
Hespenrolletjes
Een andere reden is dat de vrouw van Yves een hamfabriek heeft. "We kwamen op het idee om hespenrolletjes te maken, dus de ham en het witloof te combineren. Daarna komt er nog kaas op en wordt het verpakt. Zo voegen we een meerwaarde toe aan het product en heeft de afnemer er meer gemak van. Het vacuüm gekookte witloof wordt op een natuurlijke manier bereid, zonder toevoeging van zout, bewaar- of smaakstoffen. Daarnaast is het gegaard drie weken lang houdbaar en heeft het witloof een mooie gele kleur na bereiding."
Ook export
Yves geeft aan dat de volumes van voorgegaard witloof langzaam stijgen. "Momenteel is het aandeel gegaarde witloof zo'n 5%, het overgrote deel wat we verhandelen is nog steeds rauwe witloof. We zijn één van de grootste bedrijven in België die witloof telen en onze producten worden onder het eigen merk vermarkt. We leveren rechtstreeks aan onze afnemers en exporteren ook naar diverse Europese landen. Bij verse witloof zijn onze klanten met name supermarkten en bij het gekookte witloof grootkeukens en catering. Sinds kort leveren we het gegaarde witloof met ham ook aan Lidl en Colruyt. Ze worden dan per twee stuks in een schaaltje gedaan."
Verzadigd
Qua prijs staat witloof er om bekend dat het vrij volatiel is. "Het gegaarde witloof is wat stabieler van prijs. Op het gebied van verse witloof is de markt een beetje verzadigd, er is niet meer zo veel ruimte om te groeien. Daarom zetten we in de toekomst meer en meer in op het gegaarde witloof en de hespenrolletjes. Daar verwacht ik nog wel groei in. Bij een stijgende vraag kunnen we de komende jaren ook weer investeringen doen in de nieuwste machines."
Voor meer informatie:
Nv De Smet / Bvba Primalof
Leeg Bracht 23
9860 Balegem
Tel 09/3627478
Gsm 0495/303121
[email protected]
www.primalof.be
