In de vroege gebieden in Duitsland staat de biologische oogst van wilde knoflook in de startblokken. "In week 12 kunnen we de eerste kleinere hoeveelheden aanbieden, in de week daarna komen de grotere hoeveelheden", zegt Nicolai Timaeus van het Duitse Georgs Bio-Bauern. Het seizoen begint dus iets later dan vorig jaar, wat te wijten is aan de huidige koudere nachten, vervolgt de gespecialiseerde handelaar.
Voorlopig begint het bedrijf vol vertrouwen aan het nieuwe seizoen voor wilde knoflook. Timaeus: "We hebben twee nieuwe verzamelgebieden toegevoegd in Beieren en hebben ook een nieuwe flowpackmachine geïnstalleerd, zodat we optimaal zijn uitgerust voor het komend seizoen. Kleinere verpakkingseenheden van 50 en 100 gram zijn vooral populair bij zowel de reguliere retail als de natuurvoedingswinkels, hoewel grotere eenheden en losse producten nog steeds te vinden zijn op het verkooppunt." Het management van het bedrijf is voorlopig ook positief over de handel, vervolgt Timaeus. "We kunnen op dit moment nog niet te veel zeggen over hoeveelheden en kwaliteiten, maar de voortekenen beloven veel goeds. We verwachten een grote vraag aan het begin van het seizoen, vooral omdat we nu al een grote bereidheid van onze klanten zien om winkelacties te voeren."
Wilde knoflook is een van de eerste voorbodes van de lente en het marktvenster is extreem afhankelijk van het weer, benadrukt Timaeus. "Normaal gesproken kunnen we wilde knoflook uit de hoger gelegen gebieden rond Altenburg (Thüringen) en Garmisch-Partenkirchen aanbieden tot half mei. Vorig jaar betekende een acuut koufront echter dat we het seizoen begin mei moesten beëindigen, iets vroeger dan normaal."
Door verdere kostenstijgingen in de productie liggen de verkoopprijzen voor wilde knoflook iets hoger dan vorig jaar.
Laag prijsniveau kenmerkt pompoenmarkt
Ondertussen komt biologische Hokkaido, het belangrijkste product van het bedrijf (zie eerdere bericht zustersite Freshplaza.de), uit Egypte. Timaeus: "Begin februari ontvingen we de eerste producten uit Egypte. De beschikbare hoeveelheden komen overeen met onze planning, maar de kwaliteit is helaas wisselend. Over het algemeen is de markt voldoende bevoorraad met relatief lage verkoopprijzen die tot 20 procent onder het niveau van vorig jaar liggen. Dit lage prijsniveau zien we al sinds de jaarwisseling."
Voor meer informatie:
Nicolai Timaeus
Georgs Bio-Bauern GmbH & Co. Handels KG
Tannenweg 10
97854 Steinfeld, Duitsland
Tel: +49 9359 973900
[email protected]
www.georgs-biobauern.de