Californië is goed voor meer dan 90 procent van de Amerikaanse tomatenverwerkingsproductie. Het gewas wordt geteeld in de staat San Joaquin en de Valleien van Sacramento. Velden worden geplant van eind januari tot begin juni voor een continue oogst van de eerste week van juli tot half oktober.
Dit jaar is de tomatenverwerkingsproductie geraamd op 14,5 miljoen ton, een gemiddelde van 20 ton per hectare. De huidige prognose is vier procent meer dan in 2014 en één procent boven de prognose van mei.
Het oogstjaar 2015 heeft weinig ziekten, plagen en coöperatief weer gekend. Vergelijkbaar met 2014 is de beschikbaarheid van water de belangrijkste kwestie die van invloed is op de opbrengst. De aanhoudende extreme droogte in Californië heeft de telers gedwongen om te bezuinigen op het areaal voor veel gewassen. Echter, ondanks de waterzorgen, is het areaal gewijd aan de verwerking van tomaten gestegen ten opzichte van vorig jaar. Het areaal bedraagt dit seizoen 119.000 hectare, drie procent meer ten opzichte van 2014.
