In de Verenigde Staten hebben gezondheidsautoriteiten in 2025 en 2024 meerdere uitbraken van Salmonella onderzocht die verband hielden met vollegrondskomkommers. De uitbraken speelden zich af in verschillende staten en betroffen meerdere schakels in de toeleveringsketen.
In 2025 onderzochten de Centers for Disease Control and Prevention (CDC), de U.S. Food and Drug Administration (FDA) en regionale autoriteiten een uitbraak van Salmonella Montevideo. In totaal werden 69 ziektegevallen gemeld, verspreid over 21 staten, waaronder Florida, Georgia, Pennsylvania en Ohio.
De eerste ziektegevallen traden op begin april en de laatste eind mei. Van de 60 gevallen waarvoor gegevens beschikbaar waren, werden 22 personen opgenomen in het ziekenhuis. Er werden geen sterfgevallen gemeld. De leeftijd van de patiënten varieerde van 1 tot 89 jaar, met een mediane leeftijd van 54 jaar; 74 procent van de patiënten was vrouw.
Uit interviews met patiënten bleek dat 83 procent van de ondervraagden in de week voorafgaand aan de ziekte komkommers had geconsumeerd. Ter vergelijking: in een referentieonderzoek onder de algemene bevolking lag dit percentage op 50 procent.
Whole Genome Sequencing (WGS) toonde aan dat de bacteriestammen bij patiënten genetisch nauw verwant waren, wat wijst op een gemeenschappelijke bron. Traceringsonderzoek leidde naar teler Bedner Growers Inc. als vermoedelijke herkomst. In een distributiecentrum in de staat Pennsylvania werd Salmonella aangetroffen in monsters van komkommers.
Naar aanleiding van deze bevindingen riep Bedner Growers Inc. komkommers terug die tussen eind april en half mei op de markt waren gebracht, vanwege mogelijke besmetting. Ook producten waarin deze komkommers waren verwerkt, werden uit de handel gehaald. De uitbraak werd eind juni 2025 als beëindigd verklaard.
In 2024 vond een afzonderlijke uitbraak plaats met Salmonella Africana en Salmonella Braenderup, die leidde tot 551 ziektegevallen in 34 staten en het District of Columbia. Onderzoek wees op komkommers van Bedner Growers Inc. (Boynton Beach, Florida) en Thomas Produce Company (Boca Raton, Florida) als waarschijnlijke bronnen, al konden niet alle gevallen aan deze telers worden gekoppeld.
Inspecties door de FDA brachten Salmonella Braenderup aan het licht in kanaalwater op beide bedrijven. Whole Genome Sequencing bevestigde dat het gebruikte water bij Thomas Produce Company overeenkwam met bacteriestammen die bij een deel van de patiënten werden aangetroffen. Vergelijkbare resultaten werden gevonden bij Bedner Growers Inc.
De uitbraken onderstrepen het belang van goede traceerbaarheid, waterkwaliteit en monitoring binnen de keten bij de productie en distributie van komkommers.
Bron: Marler Blog
