De groenteoogst in het Knoblauchsland bij Neurenberg komt nu geleidelijk op gang. "Net als voorgaande jaren oogsten we al mini-komkommers, gewone komkommers en radijs in onze kas, maar we beginnen ook met het oogsten van bieslook in de tunnel en over een paar dagen de eerste bosuien," legt Stefan Seischab uit, groenteteler en eigenaar van het gelijknamige familiebedrijf. Hij merkt op dat de kwaliteit van alle gewassen tot nu toe constant goed is.
© Gemüsebau Seischab
Komkommers en minikomkommers
Goede teelt- en marktomstandigheden voor bieslook
Vooral de bieslook is dit jaar zeer goed gegroeid, vervolgt Seischab. "De afgelopen twee weken hebben we vrijwel alleen zon gehad, en afgezien van een paar dagen met lichte vorst onder nul, geen ernstige vorst. Overdag steeg de temperatuur soms tot rond de 20 graden, waarna het begin week 12 weer iets kouder werd. Al met al hebben we momenteel optimale teeltomstandigheden. Een bijkomend voordeel was dat de overvloedige regen heeft bijgedragen aan een hoge bodemvochtigheid. Daardoor hebben we onze tunnelbieslook dit jaar niet hoeven te beregenen, wat eigenlijk vrij ongebruikelijk is."
Ook wat de afzet betreft, doet de vroege bieslook het goed. Seischab: "De prijs ligt iets boven het niveau van vorig jaar, maar naar mijn idee had het iets beter gekund. Desondanks kunnen we met de huidige prijzen redelijk winstgevend werken. We hebben het voordeel dat we een van de weinige regionale leveranciers zijn in het vroege seizoen, en momenteel worden geïmporteerde producten uit Afrika ook voor relatief hoge prijzen aangeboden."
© Gemüsebau Stefan Seischab
Stefan Seischab teelt onder andere bieslook
Kasrettich blijft aantrekkelijk gewas
Kasrettich behoort ook tot de klassieke voorjaarsbode in het Knoblauchsland bij Neurenberg en heeft zich door de jaren heen bewezen als aantrekkelijk gewas. "Zodra het vollegrondseizoen echt op gang komt, is de markt echter meestal snel verzadigd." Toch kiest Seischab hier voor een dubbele aanpak: hij oogst zowel kasrettich (start week 18) als direct gezaaide rettich in de vollegrond (start week 21) na de kasoogst.
© Seischab Gemüsebau
De eerste rettich van het seizoen
Licht vorstschade bij bosuien
De eerste bosuien van het seizoen worden naar verwachting tegen het einde van week 12 geoogst. "Aanvankelijk binden we de uien uitsluitend voor de groothandelsmarkt in Neurenberg, gevolgd door de eerste leveringen aan supermarkten twee weken later." Ook hier is het vooruitzicht volgens Seischab positief. "Toch was deze winter vrij streng, waardoor we vorstschade van tot 20 procent van het eerste gewas hebben moeten accepteren." De afzetprijzen zijn over het algemeen gebaseerd op die van de bosuien uit de Pfalz, hoewel geïmporteerde partijen uit Egypte en Italië momenteel ook beschikbaar zijn.
Uitbreiding van rabarberareaal
Ook de rabarberoogst staat voor de deur: "We kunnen eind maart de eerste stelen oogsten," zegt Seischab, die gespecialiseerd is in de teelt van de variëteiten Goliath en Holsteiner Blut. Rabarber is vooral beschikbaar naast het aspergeseizoen tot Sint-Jan op 21 juni, met een stijgende vraag. "Rabarber wordt zeer goed ontvangen op de groentemarkt, dus we hebben ons areaal dit jaar iets uitgebreid van 2 naar circa 2,4 hectare. We hebben zelfs aanvragen gekregen voor rabarberteelt voor sap, maar dat is op dit moment niet haalbaar voor ons bedrijf."
© Gemüsebau Stefan Seischab
Bieslook
Vermindering van het productaanbod
Het bedrijf van Seischab heeft zich altijd aangepast aan de veranderende marktvraag en verkoopt een deel van de gewassen via Franken-Gemüse en een deel op de vrije markt. "Tot 10–15 jaar geleden teelde mijn vader nog ongeveer 25 verschillende gewassen; nu is dat nog net iets meer dan de helft. Dit jaar zullen we voor het eerst geen openveldslateelt meer doen, afgezien van witlof, om twee redenen: ten eerste is het telen van sla op open veld extreem risicovol; ten tweede zien we een afnemende vraag vanuit de regionale horeca. Ons doel is om het gewasassortiment de komende jaren geleidelijk verder te beperken, maar van elk afzonderlijk gewas grotere hoeveelheden te telen."
De focus ligt hierbij op gewassen die in de toekomst machinaal kunnen worden geoogst. "Dat is ons al gelukt met prei, en we zetten ook in op machinale oogst van dille en peterselie. Vergeleken met handmatige oogst hebben we zo de oogstopbrengst van peterselie kunnen verdubbelen. Bieslook daarentegen is moeilijker te mechaniseren; het schoonmaakwerk dat we na machinale oogst zouden moeten doen, zou gewoon te arbeidsintensief zijn," besluit hij.
Voor meer informatie:
Gemüsebau Stefan Seischab
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Am Knappsteig 41
90427 Neurenberg, Duitsland
Tel.: +49 911 936910
[email protected]
www.seischabgemuese.de
