De wereldwijde komkommermarkt wordt momenteel beïnvloed door weersuitdagingen die de teelt en de overgang van seizoensgebonden leveringen bemoeilijken. Eerdere beperkingen in het aanbod uit Spanje hielpen de prijzen in Europa hoog te houden, maar deze zijn recentelijk gedaald toen de volumes toenamen en Noord-Europese productie op de markt verscheen.
In Spanje leidde de wisselvallige teelt, veroorzaakt door hoge vochtigheid en plagen, tot een daling van de volumes tot eind februari. In Frankrijk begon het seizoen iets eerder dan vorig jaar. In Duitsland heeft de komst van binnenlandse komkommers op de markt, aangevuld met verhoogde leveringen uit Nederland en België, de beschikbaarheid vergroot en de prijzen verlaagd.
In Italië zien we vergelijkbare veranderingen, waar Sicilië momenteel winterkomkommers levert en de productie in Lazio en de noordelijke regio's verwacht wordt eind maart en april te starten. In Oostenrijk heeft het gebrek aan zon in februari de oogst vertraagd, hoewel telers tevreden zijn met de kwaliteit en stabiele vraag.
De marktsituatie buiten Europa is divers. In Noord-Amerika worden de prijzen hoog gehouden door aanbodbeperkingen door weersomstandigheden, zoals vorst in Florida en vertraagde aanplantingen in Georgia, ondanks een relatief zwakke vraag. Het aanbod uit Mexico blijft stabiel tijdens de overgang tussen teeltgebieden. In Zuid-Afrika hebben aanhoudende regen en beperkte zonaanwezigheid de productie in regenachtige zomergebieden ingeperkt. Desondanks blijft de vraag sterk met hoge prijzen in diverse markten.
© Viola van den Hoven-Katsman | GroentenNieuws.nl
Nederland: Warme start in maart doet volumes stijgen
Het begin van maart is in Nederland en België bijzonder warm verlopen. De temperaturen stegen soms zelfs tot bijna 20 graden Celsius, opvallend warm voor de tijd van het jaar. Daarbij scheen ook geregeld de zon, na een donkere periode zeer welkom voor telers.
Sinds de start van het nieuwe jaar liggen de prijzen voor komkommers op hoge niveaus. In eerste instantie profiteerden alleen de telers met belichting daarvan. Hier stonden deze winter de LED-lampen weer aan. Telers met belichting ging afgelopen najaar of rond de jaarwisseling al in productie. Een teeltadviseur deelde deze week op een bijeenkomst dat er buitengewoon veel is belicht vanwege de hoge prijzen.
De belichte teelt is weer terug na enkele moeilijke jaren. De energiekosten waren, tot het uitbreken van de oorlog in Iran weer voor nieuwe onrust zorgde, redelijk onder controle. Bovendien hebben telers in energiezuinige technieken geïnvesteerd.
Inmiddels zijn sinds eind januari ook steeds meer onbelichte telers in productie. Telers die het aandurfden vroeg te starten, zagen die keuze beloond worden met hoge prijzen. Steeds vaker zien zij dat in het zuiden teelten last hebben van weersextremen, waardoor importstromen belemmerd worden en de kwaliteit van importproduct onder druk staat. Daarvan 'profiteren' lokale telers die al in productie zijn, ook dit jaar weer.
Begin maart zijn de volumes fors opgelopen, maar nog altijd lagen de prijzen afgelopen week boven het vijfjarig gemiddelde op de veilingen van het verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties, een belangrijke prijsreferentie in de Benelux. Sinds week 7, toen de prijzen bijna 1 euro per stuk aantikten, zijn de prijzen wel aan het dalen. In week 10 werd er gemiddeld 48 eurocent per komkommer betaald, terwijl het volume iets achter bleef bij dezelfde week vorig jaar. Deze week daalden de prijzen op de vrije markt nog verder. De aanvoer neemt, na het recente groeizame weer, toe.
Duitsland: Binnenlandse komkommeraanvoer begint als retail promoties naderen
Met de eerste aanvoer van Duitse komkommers en grotere volumes uit Nederland en België komt er beweging in het komkommerassortiment. Spaanse partijen domineren de markt nog steeds, maar verliezen duidelijk marktaandeel. Door het toenemende aanbod staan de prijzen bovendien flink onder druk. Ook Griekse partijen, die het aanbod in onder meer Berlijn en München aanvullen, zijn over het algemeen goedkoper geworden.
Duitse komkommers worden aangeboden in sorteringen van 350/400 gram en 400/500 gram en vinden vaak snel hun weg naar de afzet. Een komkommerteler uit het Knoblauchsland-gebied bij Neurenberg verwacht dat de oogstvolumes ongeveer op hetzelfde niveau zullen liggen als vorig jaar. "De startprijzen lagen ongeveer 10 procent hoger dan vorig jaar, maar dalen inmiddels weer door de stijgende aanvoer. De eerste promoties in de foodretail worden naar verwachting in kalenderweek 12 opgestart."
Naast reguliere komkommers zijn inmiddels ook de eerste binnenlandse mini-komkommers op de markt verschenen.
Oostenrijk: oogstvertraging na donkere februarimaand
Volgens verschillende groentetelers heeft de donkere februarimaand tot een vertraging van de oogst geleid. In sommige perioden was er in februari slechts half zoveel zonuren als in dezelfde maand vorig jaar.
Desondanks zijn zowel de volumes als de kwaliteit over het algemeen bevredigend. Zowel sla als snackkomkommers zijn momenteel gewild, aldus een komkommerteler. "De vraag is momenteel groot, wat waarschijnlijk ook te maken heeft met de lagere aanvoer en kwaliteitsproblemen in Spanje. De prijzen liggen op dit moment iets boven het niveau van vorig jaar en volgen daarmee de inflatie en de algemene kostenstijgingen."
Frankrijk: Seizoen begint iets eerder met stabiele vraag
Het Franse komkommerseizoen is positief begonnen, in een over het algemeen gunstige marktomgeving. De eerste Franse komkommers kwamen in de tweede week van februari op de markt, iets eerder dan vorig jaar. De teeltomstandigheden verschillen per regio. In de zuidelijke teeltgebieden hadden telers enigszins te maken met ongunstig weer, terwijl de omstandigheden in het noorden gunstiger waren. Vooral in de afgelopen tien dagen heeft dat de afzet extra ondersteund.
Promotieacties worden vanaf volgende week verwacht en zouden de vraag verder moeten stimuleren. Daarnaast is het opmerkelijk dat de komkommerconsumptie in Frankrijk vorig jaar is gestegen: deze lag ongeveer 16% hoger dan het gemiddelde over de periode 2022–2024.
Voorlopig blijven de prijzen op een bevredigend niveau, al wordt er wel gelet op prijsdruk in het lagere segment door concurrerende producten die op de Franse markt verschijnen.
Spanje: Weer en plagen verstoren komkommeraanbod
Ongunstige weersomstandigheden, waaronder een hoge luchtvochtigheid en plagen, vormden de belangrijkste uitdaging voor kasgroenten in Zuid-Spanje. De vruchtzetting en rijping werden hierdoor beïnvloed, wat tot een wisselend aanbod en lagere volumes leidde tot eind februari. De prijzen bleven over het algemeen hoog voor vrijwel alle producten, met name voor komkommers. Ondanks een groter areaal dit seizoen bereikten de prijzen voor komkommers gedurende een groot deel van het seizoen recordniveaus. Bij andere producten verliepen prijsstijgingen minder abrupt, omdat er ook aanbod uit andere landen beschikbaar was. Spaanse exporteurs moesten daardoor soms lastige beslissingen nemen, omdat zij op bepaalde momenten in het seizoen niet alle leveringsprogramma's konden invullen.
Sinds vorig seizoen kennen Spaanse komkommers een cyclus van hoge prijzen, veroorzaakt door schommelingen in het aanbod. Dit heeft de druk vanuit grote Europese retailers vergroot, doordat hun marges onder druk staan. In de afgelopen weken zijn de komkommerprijzen echter duidelijk gedaald: van meer dan €2,00 per kilo op de veilingen in Almería begin februari naar €0,55 per kilo op 10 maart.
Italië: Seizoensgebonden verschuiving in komkommeraanbod
Volgens een grossier op een grote groothandelsmarkt in Noord-Italië is komkommer een sterk seizoensgebonden product. De afzet is doorgaans het grootst in de warme zomermaanden en in het voorjaar en de vroege herfst. In de wintermaanden is het beschikbare aanbod daarentegen beperkt. Van december tot en met maart komt het product vrijwel uitsluitend uit Sicilië, met een groothandelsprijs van rond de €2 per kilo in deze periode. Tegen het einde van maart start de aanvoer uit Lazio, gevolgd door Noord-Italië, met name uit de kassen van telers in de provincie Verona in de regio Veneto. Verona geldt als een belangrijk teeltgebied, waar de oogst in april begint en tot eind oktober doorgaat.
Volgens de meest recente gegevens van ISMEA bedroeg de gemiddelde telersprijs voor kaskomkommers in februari 2026 €1,10 per kilo. Dat is een daling van 18,5% ten opzichte van de voorgaande maand. Ondanks deze maandelijkse terugval ligt de prijs nog altijd 20,5% hoger dan in februari 2025, wat wijst op een sterke jaarontwikkeling.
Ook de meest recente cijfers bevestigen de neerwaartse trend. In de eerste week van maart 2026 daalde de gemiddelde prijs licht tot €1,08 per kilo, een afname van 4,4% ten opzichte van de week ervoor. Vergeleken met dezelfde periode vorig jaar ligt de prijs echter nog duidelijk hoger: +53,6% op jaarbasis.
Noord-Amerika: Hoge prijzen ondanks zwakke vraag
De komkommermarkt in Noord-Amerika kampt momenteel met een lage vraag, hoge prijsniveaus en rendementsproblemen voor telers. Telers in Honduras hebben dit jaar minder geplant na tegenvallende opbrengsten in voorgaande seizoenen en toenemende concurrentie vanuit Mexico. Een late vorst in Florida eind januari trof bovendien het aanbod van vroege herfstkomkommers. Ook de lenteteelt in Florida start langzaam, met minimale volumes die net beginnen te worden geoogst. In Georgia is dit seizoen later geplant, al wordt daar alsnog een redelijk aanbod verwacht.
Het aanbod uit Mexico blijft doorstromen, maar de overgang van zuidelijke naar noordelijke teeltgebieden verloopt traag. In Californië is ook aanbod beschikbaar, hoewel het merendeel hiervan westelijk van de Mississippi blijft. Het aanbod van in kassen geteelde komkommers is stabiel, en de vraag en prijzen voor deze komkommers zijn gestegen. De lage vraag wordt mede veroorzaakt door de economie, het recente koude en sneeuwrijke weer in de VS, en een verschuiving van consumenten naar meer kant-en-klare salades.
De consumentenprijzen zijn flink gestegen. Voor komkommers uit Mexico die McAllen en Nogales passeren, liggen de prijzen voor grote komkommers rond €41,40 per karton. Transportkosten bedragen ongeveer €9,20 vanuit Nogales en €6,44–€7,36 vanuit McAllen naar Florida. Gewone of klasse II-komkommers kosten ongeveer €31,28 per karton, terwijl kleine komkommers circa €33,12 per karton kosten.
Zuid-Afrika: Regen en weinig zon verlagen komkommeraanbod
In Zuid-Afrika hebben aanhoudende regenval en een tekort aan zonlicht in de zomerregio het komkommeraanbod beperkt. De vraag is hoog en de prijzen liggen op €0,77 per kilo.
"Vandaag hebben we niets meer liggen op de markt, behalve tweede keuze," zegt een marktagent in Gauteng. "Extra grote eerste kwaliteit gaat voor €12,30 tot €12,77 per doos van vijftien komkommers, grote komkommers voor €11,35 tot €11,82, en medium voor €10,00 tot €10,45. En het gaat goed weg."
In KwaZulu-Natal wordt een zak van tien komkommers verkocht voor €5,50, wat volgens een marktagent een goede prijs is voor de teler.
