De meeste groenten in Zwitserland worden in de vollegrond geteeld. Er zijn echter ook groentesoorten die beter of zelfs uitsluitend in de kas geteeld worden. Tomaten worden bijvoorbeeld vrijwel uitsluitend in de kas geteeld, net als aubergines. Bij veldsla daarentegen vindt de teelt veel vaker plaats in de vollegrond dan in de kas.
© lid
Het grootste deel van de Zwitserse tomaten en komkommers is afkomstig uit kassen met substraatteelt. In 2024 werd 188 hectare groenten op substraat geteeld (kokosvezel of steenwol). De planten krijgen hun voedingsstoffen via het water toegediend.
Bron: lid
