Voedsel is sinds 2020 ongeveer een derde duurder geworden in Duitsland. En prijzen schommelen vaak sterk: neem bijvoorbeeld komkommers, die eind 2025 in twee maanden tijd ruim 80 procent duurder waren geworden. Groothandelaar Daniel Schury betrekt zijn komkommers in de zomer uit Franken; in de winter komen ze nu uit Spanje. En ze waren de afgelopen weken bijzonder duur, omdat "het weer slecht was, veel regen, koud voor hun begrippen". Volgens de handelaar zijn er dit seizoen ook minder komkommers geteeld in Spanje dan normaal. Het lage aanbod heeft de prijs opgedreven. Bovendien zijn komkommers in de winter eigenlijk altijd duurder dan in de zomer. Dit komt onder andere door de logistieke inspanning.
Er zijn ook een paar bedrijven in Beieren die het hele jaar door komkommers en tomaten telen – in verwarmde kassen. Maar dit gaat ook gepaard met hoge kosten in deze tijd van het jaar, zegt Fritz Boß, die het hele jaar door komkommers en tomaten produceert in Feulersdorf, Franken. De belangrijkste reden voor de hogere kosten is dat Boß meer elektriciteit nodig heeft voor het kunstlicht en meer gas om deze elektriciteit te produceren. "Dat moet natuurlijk betaald worden en wordt doorberekend in de verkoopprijs."
Voor meer informatie:
www.franz-schmitt.de
www.fritz-boss.de
