Vernieuwde winkel Boneschansker Groenten & Fruit wacht nog op publiek

Tholen - Door de sneeuwval en aanhoudende gladheid in het noorden van het land bleef het de afgelopen week opvallend rustig in de vernieuwde winkel van Boneschansker Groente & Fruit in het Groningse Ten Boer. Met zo'n tien centimeter sneeuw, ijzel en aanhoudende temperaturen onder nul was het voor veel klanten simpelweg te glad om de deur uit te gaan, vertelt ondernemer Hendrik Jan Boneschansker. Daardoor heeft een groot deel van het winkelend publiek de vernieuwde winkel van Hendrik Jan Boneschansker nog niet in volle glorie kunnen bewonderen.

Achter de schermen is hard gewerkt aan de nieuwe uitstraling en Hendrik Jan verwacht dat klanten enthousiast zullen zijn. Boneschansker Groente en Fruit vervult al jaren een duidelijke regionale functie. "Je kunt hier niet alleen van het dorp leven," legt Hendrik Jan uit.

Het gaat daarbij om een publiek dat bewust kiest voor vakhandel: voor de goede bakker, de slager én de groentespeciaalzaak. "Veel klanten komen bewust uit omliggende plaatsen, tot wel 15 kilometer verderop. Ze komen gericht voor kwaliteit. Ze komen doelbewust bijvoorbeeld voor aardbeien, ook al kosten ze nu 12 euro, en nemen dan vaak meteen meer mee." De bestedingen liggen relatief hoog en het assortiment is de afgelopen jaren meegegroeid met veranderende consumentenwensen, met meer gemak, gesneden groenten en verse maaltijden naast het traditionele AGF-assortiment.

Hendrik Jan Boneschansker nam 10 jaar geleden een bestaande winkel over maar was zeker geen nieuwkomer in de AGF-sector. "Ik zit sinds eind jaren tachtig in de groente en fruit," vertelt hij. "Om privéredenen ben ik enige tijd eruit geweest, maar uiteindelijk ben ik toch weer voor mezelf begonnen." Sindsdien bouwt Boneschansker, samen met zijn gezin, verder aan de winkel en haar positie in de regio.

Slim hergebruik
De aanleiding voor de recente vernieuwing ligt deels in de versterkingsoperatie in het aardbevingsgebied. "Overal staan steigers en noodvoorzieningen. Dat maakt ondernemen complex en het is dan ook niet verstandig om hier fors te investeren in een volledig nieuwe winkel", vertelt Hendrik Jan.

De versterking van Boneschaker Groente en Fruit laat bovendien nog op zich wachten maar vanuit een subsidiepot ontstond de mogelijkheid om nu al te investeren in een upgrade. Daarbij werd slim ingekocht: een groot deel van de inventaris is overgenomen uit een winkel die is gesloten. Koelingen, inrichting en onderdelen kregen zo een tweede leven.

Met hulp van deskundige vrijwilligers, uit dezelfde kring als waar Boneschansker actief is als dirigent, is de winkel in korte tijd aangepakt. "Zonder die vrijwilligers had dit nooit gekund," benadrukt hij. "Ze hebben avonden en weekenden meegeholpen. Daar ben ik ontzettend dankbaar voor."

Veel werkzaamheden zijn in eigen beheer uitgevoerd, waardoor de investering beheersbaar bleef en de winkel toch een frisse, moderne uitstraling kreeg, met meer zelfbediening en een logische routing. Boneschansker werkte ook samen met leverancier Postuma AGF. "Het is prettig dat ze de winkel en de regio begrijpen," zegt Hendrik Jan. "Er werd meegedacht, niet alleen over de inrichting, maar ook over wat hier past."

De vernieuwing is nog niet helemaal afgerond. Een volgende stap staat al op de planning: de plaatsing van een nieuwe koelcel aan de achterkant van de winkel. Die werkzaamheden kunnen plaatsvinden terwijl de winkel gewoon open blijft. "We pakken het stap voor stap aan," besluit Hendrik Jan. "Zo blijven de investeringen behapbaar en kunnen we toch vooruit blijven kijken."

© Bonenschansker Groente en Fruit
Vele vrijwilligers hielpen bij de verbouwing © Bonenschansker Groente en Fruit
Aankomst van het 'nieuwe' interieur onder winsterse omstandigheden

"Wij zijn apetrots op het eindresultaat, en over deze verbouwingsperiode wordt over jaren nog gesproken. Het was een waar gevecht tegen de elementen :)", besluit Hendrik Jan.

Onderstaande foto's stuurde Postuma AGF: