In vergelijking met Stuttgart en Frankfurt is de groothandelsmarkt van Karlsruhe binnen de Zuidwest-Duitse verscentra een relatief kleine speler. Toch heeft de markt zich in de afgelopen decennia consequent weten te handhaven als belangrijk handelscentrum en daarmee als spil van de regionale versvoorziening. Terwijl veel collega-handelaren in andere Duitse steden voor hun bestaan moeten vechten, heeft de gemeenteraad van Karlsruhe enkele maanden geleden een duidelijke toezegging gedaan aan het behoud van de groothandelsmarkt. Daarmee is de koers voor de toekomst van het regionale verscentrum uitgezet, al is de moderniseringsstrategie voor de deels verouderde hallen nog niet afgerond.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Michael Koch van het bedrijf Rolf Koch geldt als een echte specialist in hardfruit en groeide letterlijk op tussen de appels en peren. Zijn vader en oprichter van het bedrijf, Rolf Koch, richtte zich vooral op de handel in regionaal fruit uit Baden en het Bodenmeergebied en legde zo de basis voor het succesvolle groothandelsbedrijf van nu.
De groothandelsmarkt van Karlsruhe is de derde grootste van Baden-Württemberg en bestaat sinds 1967. Op een terrein van circa 110.000 vierkante meter zijn de hallen aan de straat Am Großmarkt, aan de oostzijde van de stad, van maandag tot en met zaterdag vanaf 4 uur 's ochtends geopend voor professionele afnemers. Marktkooplieden, horecaleveranciers, retailers, discounters en bloemisten komen uit een straal van ongeveer 150 kilometer naar Karlsruhe voor hun bulkinkopen. Tegelijkertijd wint bezorgen steeds meer aan belang, zo bevestigen alle aanwezige handelaren.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Özkan Özozan is inkoper en verkoper bij Sahin Fruchtimport.
"De waarde van de groothandelsmarkt werd tijdens de pandemie duidelijk zichtbaar. Toen bleek hoe belangrijk een centrale locatie voor AGF-producten is," zegt Stefan Ewald van Ludwig Schenk, terugblikkend op de sterke omzet tijdens de coronajaren. Hoewel de handel de afgelopen twee tot drie jaar geleidelijk is teruggekeerd naar het niveau van vóór corona, zijn de lokale ondernemers over het algemeen tevreden over de huidige marktsituatie. Toch is november traditioneel een rustige maand en blijven uitdagingen op de langere termijn zoals inflatie en grillig weer reden tot zorg.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Het team van Ludwig Schenk, met seniorpartner de heer Di Gregorio (helemaal rechts). Naast de traditionele AGF-groothandel beschikt het bedrijf ook over een eigen snijkeuken op het groothandelsmarktterrein
"We hebben het geluk dat de stad zich expliciet heeft uitgesproken voor behoud van de groothandelsmarkt. Dat is natuurlijk een groot voordeel ten opzichte van andere steden. Wat ons eveneens helpt, is dat we in deze regio een sterke weekmarktcultuur hebben. Dat blijft een belangrijk afzetkanaal voor de groothandelaren hier," legt Axel Pallmer van het Marktbureau Karlsruhe uit. Vanuit hun kantoor bij de ingang van de groothandelsmarkt beheert het Marktbureau de 17 gemeentelijke weekmarkten en diverse populaire evenementen in Karlsruhe, zoals het halfjaarlijkse volksfeest op de Messplatz, het wijnfestival in Durlach, de kerkwijdingsfeesten in Hagsfeld en Mühlburg, de kunst- en ambachtenmarkten op de Stephanplatz en Marktplatz, en de kerstmarkt, die in de laatste week van november officieel werd geopend.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Baris Karaman van de gelijknamige groothandel is altijd beschikbaar voor advies, vooral voor klanten in de horeca en gemeenschappelijke catering.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl"Momenteel draaien we op volle capaciteit," vervolgt Pallmer, doelend op de lopende nieuwbouwprojecten. Door bedrijfsbeëindigingen en overnames is het aantal marktbedrijven het afgelopen decennium licht afgenomen. De vrijgekomen stands zijn volgens Pallmer ofwel overgenomen door naburige bedrijven, of opnieuw ingevuld. Zo heeft Link Frischgemüse (rechts, archieffoto) - met een breed assortiment eigen geteelde groenten, potkruiden en overige verse producten - recentelijk de bedrijfsruimte uitgebreid. Ook Frey Gemüsebau bouwt momenteel aan nieuwe kantoorruimtes die in de loop van het komende jaar in gebruik worden genomen.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Seyfettin Kaplan van het bedrijf Seyfi is hét aanspreekpunt voor noten, gedroogd fruit en overige delicatessen.
Alles bij elkaar is Pallmer optimistisch over de toekomst van de groothandelsmarkt, ook al is nog onduidelijk wanneer en hoe het terrein wordt gemoderniseerd. Wel ziet hij ruimte voor verbetering. "Persoonlijk zou ik graag wat meer variatie zien. Het zou mooi zijn als we er weer een visgroothandel bij zouden krijgen. Dat zou het assortiment hier naar mijn mening compleet maken," besluit hij.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Jürgen Weiler, Managing Director van Rolf Koch, en Axel Pallmer van het Karlsruhe Market Office.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Francesco di Bari, Senior Manager bij Sapros Karlsruhe, heeft een bijzondere passie voor Italiaanse producten.
© Hugo Huijbers | GroentenNieuws.nl
Andreas Frey, directeur van de gelijknamige groente- en fruitgroothandel.
Voor meer informatie:
www.karlsruhe.de/kultur-freizeit/maerkte/grossmarkt
http://firma-schenk.de/
https://gemuesebau-frey.de/
https://obst-gemuese-karlsruhe.de/
http://www.fruchtprofis-ka.de/
https://sapros.de/
http://www.karaman-ka.de/
https://www.instagram.com/sahin_gmbh
