De bio-circulaire economie richt zich op een meervoudig gebruik van grondstoffen en reststromen uit de landbouw. Een belangrijk onderdeel is de eiwittransitie, waarbij een verschuiving naar regionale productie van plantaardige en alternatieve eiwitten in nieuwe ketens centraal staat. SIGN (Stichting Innovatie Glastuinbouw Nederland) verkende de kansen voor de glastuinbouw en bracht kennispartners bijeen.
Er zijn kansen om slimme verbindingen te maken om met (rest) grondstofstromen hoogwaardig voedsel te produceren. Het zijn intensieve teelten die investeringen en kennis vereisen. Iedere teelt vraagt om een eigen opschalingsaanpak. De tuinbouw kan een uitstekende rol spelen in deze transitie naar hoogwaardige eiwitten, met innovatieve teelten die passen binnen bestaande infrastructuur van de sector, en door samenwerking in nieuwe ketens.
Lees hier de herfst-editie van de SIGNaal: Hoogwaardige eiwitten en glastuinbouw - verbinding voor een circulaire economie.
Bron: Glastuinbouw Nederland
