Om ervoor te zorgen dat we koffie kunnen blijven drinken, doet Nestlé in haar Research & Developmentcentrum in het Franse Tours onderzoek naar het kweken van koffieplanten die beter tegen extreem weer kunnen. En daar moet je geduld voor hebben: het duurt soms wel twintig jaar voor een soort is veredeld en we de koffie van de plant kunnen drinken, vertelt Jeroen Dijkman, hoofd van het Nestlé instituut voor Landbouwonderzoek, in De Telegraaf (€).
Hij constateert dat er relatief weinig veredeling plaatsvindt voor koffie. Over de teelt van koffie in de kas, waar momenteel ook aan wordt gewerkt door onder meer De Koffiejongens en bij de WUR, zegt hij dat dat niet de focus heeft van Nestlé. Men gebruikt kassen voor veredeling, maar zet in op grootschalige koffieteelt in de buitenlucht. Kasteelt van koffie kan nooit op die schaal die nodig is voor wereldwijde koffieproductie, aldus Dijkman.
