Wendy's Co., ook bekend als The Wendy's Company, een Amerikaanse fastfoodketen, probeert meer van haar sla-aanbod in de Verenigde Staten te verplaatsen naar kassen vanwege klimaatverandering en slecht weer dat de kwaliteit en beschikbaarheid van de gewassen heeft aangetast.
"We zien meer extreme weersomstandigheden," zei Liliana Esposito, Chief Corporate Affairs en Sustainability Officer, in een interview. "Het gaat echt om de zekerheid van de aanvoer, zodat je een stabielere, minder volatiele aanvoer kunt creëren."
Gewassen die in de vollegrond worden geteeld, ondervinden meer verstoringen als gevolg van het weer, voegde ze eraan toe, waarbij ze opmerkte dat Californische bosbranden hebben geleid tot sla die niet kan worden gebruikt vanwege asresten. Voldoende toegang tot water en extreme temperaturen zijn ook problemen voor gewassen in de vollegrond, terwijl producten die in kassen worden geteeld minder risico lopen op plaagbesmetting.
Lees meer op BNN Bloomberg.com.
