Het aanbod groenten en fruit in de supermarkt of bij de lokale handelaar is indrukwekkend te noemen. Een grote diversiteit kleurt er het grootste deel van het jaar de rekken. We kijken vaak niet meer op als we naast losse tomaten, trostomaten en vleestomaten ook nog cocktail-, pruim-, kers- en snacktomaten zien liggen in bijna alle denkbare kleuren gaande van groen over geel, oranje, rood tot bruin.
Bij komkommers is die diversificatie nog eerder beperkt. We kennen bijna alleen die typische lange rechte komkommers van ongeveer 30 cm en 400 g en soms eens snackkomkommertjes. Het gebruik blijft dan ook vaak beperkt tot schijfjes tussen een broodje, blokjes in een rauwkostsalade of uit het vuistje in de brooddoos. Simon Craeye van Inagro vertelt dat de diversificatie van komkommers in de lift zit.
Diversificatie komkommer
En toch bestaat er in het komkommeraanbod ook heel veel variatie. Er bestaan allerlei tussenformaten, extreem kleine komkommers die je in één keer in je mond kan stoppen, komkommers met stekels, muntgroene komkommers en komkommers geschikt voor warme bereidingen. Verschillende veredelingsfirma’s breiden geleidelijk aan hun assortiment uit hopend dat consumenten ook met die sappige zomerse groente zullen durven experimenteren.
Elk ras zijn eigenheid
Sinds midden juli staan in Inagro's serre te Beitem 6 atypische komkommersoorten te groeien en bloeien. Alle rassen komen van het zaadhuis Rijk Zwaan en werden in een traditioneel teeltsysteem aangeplant. Inagro stelt ze voor, want wie weet kom je ze binnenkort tegen in het winkelschap.
1. Wokcue
Wokcue is een lange smalle, donkergroene komkommer met een grillig oppervlak. Waar een klassieke komkommer zijn textuur en smaak verliest bij verwerking in warme gerechten, is de Wokcue, zoals zijn naam laat uitschijnen, door zijn hoger droge stof gehalte net zeer geschikt als ingrediënt in een wokgerecht.
Zelfs zonder de kern te hoeven verwijderen behoudt hij zijn knapperigheid. Vanaf nu gaan Aziatische gerechten hand in hand met komkommer
Wokcue
2. Modan
Modan is een Russisch type komkommer wat betekent dat ze iets korter is (20-25 cm) en een donkergroene kleur heeft. Deze komkommer is in vergelijking met een klassieke komkommer iets dikker en heeft wat bultjes op zijn huid. De plant kent een erg vlotte weggroei. Twee weken na aanplant reikten ze al aan de gewasdraad.
Modan
3. Svyatogor
Svyatogor is ook van oorsprong Russisch. Deze komkommer is eerder smal en eveneens aan de korte kant (18-22 cm). De stekels zijn meer uitgesproken dan bij Modan, maar zorgen niet voor een onaangenaam gevoel in de mond.
Svyatogor
4. Quatrino
Quatrino is een superkleine snackkomkommer die door het zaadhuis als een ‘one-bite’ wordt omschreven. Met zijn optimaal oogstgewicht rond de 10 gram en een lengte van ongeveer 5 cm past hij effectief in één keer in je mond. Je kan deze ook integraal of mits doormidden te snijden in salades verwerken waar het voor de nodige knapperigheid zal zorgen.
De plant zelf is kort geschakeld en heeft kleine, vlakke bladeren wat het oogsten vergemakkelijkt. Soms worden tot wel 6 vruchtjes per oksel geteld.
Quatrino
5. Quinton
Quinton is een snackkomkommer van het formaat dat we ze gewoon zijn (10 cm lang, 40 g zwaar). De eigenschap die bij dit ras opvalt is de kleur, namelijk muntgroen. Als je het gewas ziet staan zou je denken dat er wat voedingsstoffen ontbreken, maar niets is minder waar. In elke oksel groeien meerdere vruchtjes. Een leuk product om wat variatie te brengen in de salade of de boterhammendoos.
Quinton
6. Quirk
Quirk is ook een zeer klein type snackkomkommer (5 cm, 16-18 gram). Het speciale aan dit ras is dat de vruchtjes wat blokvormig zijn en tweekleurig, namelijk groen aan het steeltje en wit aan de top. Met een extra knapperige beet en een zoete smaak zijn dit zeer aantrekkelijke snoepjes voor kinderen.
Ook hier valt de korte schakeling op evenals het kleinere blad. In elke oksel verwachten we hier 3 tot 5 vruchtjes.
Quirk
Enkele beelden van de opstart en eerste oogst
Gewasstand van Quatrino
Gewasstand van Modan
Gewasstand van Wokcue
Gewasstand van Svyatogor
Gewasstand van Quirk
Gewasstand van Quinton
De serre opent zijn deuren
Op donderdag 24 augustus kwamen enkele professionals de proef bezoeken. Er werd gekeken, gevoeld en geproefd, maar ook gepraat over de teelttechniek, de benodigde arbeid en de afzetmogelijkheden. Op 1 oktober opent Inagro haar deuren op de open bedrijvendag en is het mogelijk om de rassen met eigen ogen te bekijken.
Bron: Inagro
