"Onze urban farm vermindert verlies van voedingsstoffen en kwaliteit tijdens transport en opslag, maakt zero waste-verpakkingsopties mogelijk, maakt de omgeving een beetje mooier en biedt eindeloze mogelijkheden voor educatie en samenwerking," zegt Tammara Maher, oprichter en directeur van Collective Joy - All Season Farm.
Tammara Maher
Collective Joy werd opgericht in 2014 en is gespecialiseerd in de indoorteelt van microgroenten, kruiden en eetbare bloemen. Tijdens de pandemie verhuisde Tammara het bedrijf van een landelijke omgeving naar de nu stedelijke locatie in Kingston, Ontario, met 172.000 inwoners. Deze stedelijke locatie werd in maart 2023 geopend.
"Deze urban farm is iets groter dan 1.000 vierkante meter en bestaat uit een kweekruimte, commerciële keuken en winkelruimte. We telen en verkopen voedzame producten direct op lokale boerenmarkten, tijdens evenementen en aan restaurants, terwijl we ook doneren aan lokale gemeenschapsorganisaties," zegt Tammara.
De faciliteit heeft een etalage waardoor klanten de producten kunnen zien groeien.
Collective Joy biedt ook workshops aan over de teelt binnen en buiten en is snel een vaste waarde geworden in de gemeenschap. Het teeltbedrijf heeft zowel een binnen- als buitengedeelte en teelt microgroenten, sla, basilicum en zaailingen in de indoor farm.
Buiten telen ze kruiden en eetbare bloemen. Daarnaast gebruikt Collective Joy hun eigen verse producten ook in een lijn van volwaardige en veganistische producten, waaronder verse sappen en smoothies, maaltijdbowls, cracks, flatbread, enz. Dit alles wordt geleverd tegen prijzen die concurrerend zijn met wat je in supermarkten vindt.
In de farm
'Deel van iets groters, je hoeft alleen maar te beginnen'
Zoals Tammara uitlegt, is indoor farming één van de vele oplossingen voor overconsumptie, verspilling van verpakkingen, leegstand in stedelijke gebieden en voedselwoestijnen. In deze tijd van onvoorspelbare omstandigheden voor het telen van gewassen, bevolkingsgroei en toenemende verstedelijking gelooft Tammara dat vertical farming een belangrijke rol kan spelen in de toekomst van voedsel. En tegen iedereen die een carrière in indoor farming overweegt, zegt Tammara om gewoon te beginnen.
Eetbare bloemen en versgeperste sappen
"Onze wereld heeft een groot aantal oplossingen nodig voor duurzame voedselproductie in een klimaat- en bevolkingscrisis. We hebben zoveel mogelijk handen aan dek nodig. Dit veld vereist toewijding, hard werken, passie en een onwrikbare inzet voor uitmuntendheid en duurzaamheid. Als je deze waarden deelt, zal je een uitstekende teler zijn," zegt Tammara.
Voor meer informatie:
Tammara Maher, oprichter en directeur
Collective Joy - All Season Farm
477 Macdonnell Street
Kingston, ON
[email protected]
www.collectivejoyfarm.com
