"Uit ons onderzoek blijkt dat Ljusgårda erin slaagt om sla te telen met een lagere milieu-impact dan conventioneel geïmporteerde variëteiten. Het is echter belangrijk op te merken dat onze conclusies afhankelijk zijn van de context en niet gegeneraliseerd kunnen worden naar andere regio's. We moeten het onderzoek nu opvolgen en nieuwe bevindingen in de loop van de tijd volgen," zegt Michael Martin, senior onderzoeker en adjunct-professor duurzame productie- en consumptiesystemen aan het IVL Swedish Environmental Research Institute en het KTH Royal Institute of Technology.
Onderzoek naar levenscyclus
Uit recent onderzoek, uitgevoerd door het IVL Swedish Environmental Research Institute en het KTH Royal Institute of Technology in Stockholm, blijkt dat de vertical farm van Ljusgårda een aanzienlijk lagere impact heeft op het milieu gedurende de hele productiecyclus dan geïmporteerde sla die in velden en kassen wordt geteeld. De resultaten zijn een belangrijke stap in de richting van een nieuwe kijk op onze voedselsystemen.
In 2022 heeft Ljusgårda gegevens verzameld en gewerkt aan een volledige levenscyclusanalyse om de ecologische voetafdruk van in vertical farms geteelde sla te vergelijken met die van sla uit de vollegrond. De nu gepubliceerde resultaten laten zien dat de sla van Ljusgårda een aanzienlijk kleinere milieu-impact heeft dan geïmporteerde veldsla. Het rapport benadrukt het succes van deze grootschalige vertical farm, maar vraagt ook aandacht voor verbeterpunten voor de vertical farmsector.
Figuur 2: Vereenvoudigde systeemgrenzen van de milieu-levenscyclusanalyse. Klik hier om in te zoomen op de foto.
Potentieel om voetafdruk nog meer te verkleinen
"We hebben veel potentieel om onze voetafdruk nog verder te verkleinen, maar we moeten verder kijken dan snelle oplossingen om duurzame oplossingen te ontwikkelen. Door onze cijfers te delen, hopen we goede voorbeelden en inzichten te geven," zegt Erik Lundgren, chief research & development officer van Ljusgårda.
"We kunnen het ons niet veroorloven om industrie en natuur als tegenpolen te zien. Om een nieuw voedselsysteem te bouwen, moeten we gesloten, efficiënte ecosystemen creëren die de planeet ontzien. Dat geeft ons een kader waarin we het voedingsniveau en de opbrengst van traditionele en nieuwe producten kunnen verhogen en tegelijkertijd de impact op het milieu kunnen verminderen. We noemen dit bio-industriële synergie. De resultaten van dit onderzoek bevestigen dat we zeker op de goede weg zijn en dat technologie een grote rol kan spelen in onze toekomstige voedselsystemen," zegt Erik.
Het bedrijf ziet het onderzoek als een bevestiging van hun inspanningen en hoopt dat het licht kan werpen op andere revolutionaire aspecten van de tuinbouw binnen een gecontroleerde omgeving, zoals de mogelijkheden voor het telen van planten met veel hogere hoeveelheden voedingsstoffen en vitaminen dan het voedsel dat nu beschikbaar is. Ljusgårda kijkt ook naar de introductie van voedzame superplanten uit de hele wereld, die in Europa niet met conventionele methoden konden worden geteeld, maar die wel geschikt zijn voor indoor farms.
Energieverbruik optimaliseren en duurzame energie toevoegen
Zoals Erik uitlegt, is een van de belangrijkste manieren om de ecologische voetafdruk van verticaal telen te verkleinen het optimaliseren van het energieverbruik en het gebruik van hernieuwbare energie. Uiteindelijk is het doel om de impact per kilogram geteelde sla te verminderen. Dit betekent dat telers hun voetafdruk kunnen verkleinen door de opbrengst te verbeteren met hetzelfde grondstofgebruik, door over te stappen op schone energie en/of het totale energieverbruik te verminderen.
"Het gaat niet alleen om infrastructuur en apparatuur. Het gaat ook om opbrengsten en het verminderen van onze impact per kilogram. We zijn bereid om informatie en cijfers te delen, omdat de vertical farmsector moet samenwerken als we allemaal willen slagen," zegt Erik.
Lees hier het volledige rapport.
Voor meer informatie:
Erik Lundgren, Chief Research & Development Officer
Ljusgårda
[email protected]
www.ljusgarda.se
