Wat hoogtechnologisch gestuurde, duurzame teelt in een van de grootste Europese kassen allemaal kan doen, heeft Dr. Gunnar Schellenberger, voorzitter van het parlement van de deelstaat Saksen-Anhalt, nu met eigen ogen gezien. Hij was ingegaan op een uitnodiging van de Wimex-groep, die in de hypermoderne kas in Osterweddingen bij Maagdenburg groenten en biologische kruiden teelt, en deze onder de naam Bördegarten levert aan de regionale detailhandel.
Michael Tepfer, hoofd strategische bedrijfsontwikkeling van de Wimex-groep, en bedrijfsleider Jos Houwen vertelden de bezoekers tijdens een rondleiding over de efficiënte en grondstofbesparende teelt van groenten en biologische kruiden en over de huidige duurzaamheidsstrategie van het bedrijf. Parlementsvoorzitter Dr. Gunnar Schellenberger was vooral onder de indruk van het feit dat de kas afvalwarmte en dak-oppervlaktewater van zijn directe buurman betrekt, waardoor het bespaart op drinkwater en energie.
Grondstofbesparende topkruidenteelt
Momenteel biedt de kas aan de poorten van Maagdenburg optimale omstandigheden voor de duurzame teelt van groenten op een oppervlakte van ongeveer 63.000 m2 (circa negen voetbalvelden). Ook produceren ze er jaarlijks ongeveer 3,3 miljoen potten biologische kruiden zoals peterselie, basilicum, bieslook, rozemarijn, dille en munt.
De komkommers die dagelijks in Osterweddingen worden geoogst, zijn een voorbeeld van grondstofbesparende teelt. Tijdens hun groei binden ze meer CO2 dan er bij de teelt vrijkomt. Dit betekent dat de komkommerproductie van Bördegarten het milieu jaarlijks ongeveer zo'n 920 ton van dit klimaatschadelijke broeikasgas bespaart.
"Dit wordt onder andere mogelijk gemaakt door ultramoderne sensoren in de kas. Die regelen de temperatuur, watertoevoer, beschaduwing en toevoer van verse lucht volledig automatisch. Ook de belangrijke voedingsstoffen worden nauwkeurig aangepast en gedoseerd per gewas en vegetatiestadium", legt Michael Tepfer uit. Elke komkommer die in Osterweddingen onder hightech-omstandigheden wordt geoogst, heeft ongeveer 4,5 liter water nodig om te groeien. Bij vollegrondsteelt of in minder professionele kassen zou bijna driemaal zoveel water nodig zijn.
"De exploitatie van onze Bördegarten-kas is dus een ecologische mijlpaal", aldus Michael Tepfer. "Want als we werken met een kleinere CO2-voetafdruk, hebben we een voorbeeldfunctie, zowel voor onze klanten als voor onze kinderen." Zo wordt het gebruik van energie en grondstoffen geoptimaliseerd.
© Wimex Group/Bördegarten (van links naar rechts): Michael Tepfer (hoofd strategische bedrijfsontwikkeling bij de Wimex-groep), voorzitter van het staatsparlement Dr. Gunnar Schellenberger en Jos Houwen (bedrijfsleider kas).
Seizoenverlenging dankzij klimaatneutrale restwarmte
In de kas van Osterwedding wordt niet alleen de verzorging van de planten voortdurend geoptimaliseerd, maar ook het gebruik van energie en grondstoffen voor het hele gebouw. "Klimaatneutrale restwarmte uit het productieproces van onze buurman f/glass verwarmt de kas in het overgangs- en winterseizoen - waardoor het seizoen voor de daar geteelde gewassen wordt verlengd", legt manager Jos Houwen uit. "De koolstofdioxide die onze planten nodig hebben om te groeien en waarmee ze tijdens de fotosynthese biomassa opbouwen, brengen we bewust in de kas als uitgespoelde CO2 uit industriële processen."
Hierdoor verandert de samenstelling van de lucht in het gebouw enigszins ten opzichte van de buitenlucht. Het CO2-gehalte stijgt van ongeveer 0,04 naar ongeveer 0,06 volumeprocent.
"Het meeste water voor irrigatie komt ook uit duurzame bronnen," benadrukte Michael Tepfer. "We vangen de neerslag op het hele terrein op en gebruiken die voor de beplanting; daarnaast wordt neerslagwater van de dakoppervlakken van het naburige bedrijf f/glass gebruikt, zodat we op circa 20 miljoen liter drinkwater uit het openbare net konden besparen. Aan de overdracht van dak-oppervlaktewater van een ander naburig bedrijf wordt momenteel ook nog gewerkt."
"Hier vindt echte regionale innovatie plaats en wel direct aan de poorten van de deelstaathoofdstad", zei deelstaatparlementsvoorzitter Dr. Gunnar Schellenberger na afloop. "En ik neem ook graag een paar groene tips mee voor mijn eigen kas, thuis. Eens kijken hoe dat mijn komkommers zal beïnvloeden."
Voor meer informatie:
www.wimex-group.com
www.boerdegarten.de
