De prijs van sla in Canada stijgt door een tekort, waardoor sommige restaurants tijdelijk geen sla meer op hun menu zetten.

Distributeurs van groothandelsproducten zeggen dat de vraag het aanbod van ijsberg- en Romaine sla overtreft, en de prijsdruk zal naar verwachting de hele maand aanhouden.

Volgens Kelly Higginson, COO van Restaurants Canada, is een groot gebied in Californië waar sla wordt verbouwd, getroffen door een soort virus, na een jaar dat al vol problemen zat door hitte en droogte.

"In dat specifieke gebied zijn de oogsten gedecimeerd. Dus er is een groot tekort," zei Higginson. Van fastfoodrestaurants tot eetgelegenheden, "iedereen schrapt sla van het menu," zei ze. Dat komt omdat er niet alleen een tekort is aan sla, maar het beschikbare product is in sommige gevallen ook verviervoudigd in prijs, zei ze.

Lees het volledige artikel op www.ctvnews.ca