In februari is het seizoen weer gestart bij het Siciliaanse teeltbedrijf van Gioacchino Russo. Dit jaar staat volledig in het teken van smaakvolle tomaten, vertelt Gioacchino Russo.
Gioacchino Russo
De hoofdrolspelers zijn datterino tomaten en een reeks kleurrijke specialties die in Italië en in het buitenland worden afgezet als nicheproducten.
Zwarte mini-pruimtomaat, een soort die opvalt door z’n kleur en past bij speciale gerechten. Klik hier voor de volledige fotoreportage.
Het bedrijf van Gioacchino Russo is gevestigd in Marina di Acate, op een paar honderd meter van de zee, waar de klimaatomstandigheden en het zoutgehalte van het water en de bodem ideaal zijn voor de kasteelt van smaakvolle tomaten met intense kleuren.
Cubello, een geribbelde mini-pruimtomaat
Detail van Cubello, een tomaat die doet denken aan een Habanero peper
"Kwaliteit sluit niet automatisch kwantiteit uit, maar in een bedrijf als het mijne, van slechts 2 hectare, krijgt dat woord toch een heel andere inhoud", zegt Gioacchino Russo. "Hier zorgen we voor elke plant afzonderlijk, want we zijn ervan overtuigd dat slechts een gezonde plant echt lekkere en mooie vruchten voortbrengt. De markten zijn verzadigd met commodities, maar wie wil opvallen tussen de rest, probeert een beroep te doen op teeltbedrijven die dat extra tikkeltje kwaliteit bieden. Uiteraard kunnen ook betrouwbaarheid en stipte leveringen een groot verschil maken."
Behandeling van een snijwond in een plant van gele datterino tomaten om infecties te voorkomen
Een kijkje in de kas leert je meteen dat dit bedrijf anders te werk gaat dan de meeste. Hier wordt ook breed geëxperimenteerd in de zoektocht naar nieuwe soorten tomaten, bijna altijd van het kleine segment.
Rode datterino tomaten van hoge kwaliteit
De jaaropbrengst is 140 ton. Het bedrijf van Gioacchino Russo teelt in drie korte cycli, met aanplant in juli, oktober en april, zowel in vollegrond als op substraat.
Verschillende teelttechnieken moeten ervoor zorgen dat de verschillende rassen zich maximaal kunnen ontplooien en de aanval van ziekteverwekkers wordt getemperd. Ook het begrip duurzaamheid krijgt een prominente plaats met het rationele gebruik van natuurlijke hulpbronnen en technische middelen. "De natuur moet worden gerespecteerd als we dit werk willen blijven doen en een leefbare wereld willen nalaten aan onze kinderen", zegt Gioacchino Russo daarover. Het bedrijf is GlobalGAP- en GRASP gecertificeerd.
Voor meer informatie: 
Gioacchino Russo
Azienda Agricola Russo
Tel: +39 347 8955522
[email protected]
www.russoaziendagricola.com
