In plaats van spinazie een bord met eendenkroos voor het avondeten? Als het aan de WUR ligt, moet dat kunnen. Het groene goedje zit namelijk vol plantaardige eiwitten en is bovendien gemakkelijk en in grote hoeveelheden te telen.
De WUR is al 6 jaar aan het onderzoeken of het daadwerkelijk als menselijk voedsel gebruikt kan worden. Projectleider en moleculair bioloog Ingrid van der Meer gaf meer uitleg over dit onderzoek op de Belgische radiozender Radio 1. "Mensen kunnen het goed verteren en worden er niet ziek van." Het heeft overigens een soort houtachtige smaak en een knisperige bite.
Klik hier voor het radiofragment op Radio 1
Bron: VRT Nieuws
Gerelateerde artikelen → Zie meer
-
"Grote schade in Portugese aardbeien door noodweer, maar prijzen maken veel goed"
-
"Combinatie van junidragers en doordragers verhoogt opbrengst bij aardbeien"
-
Late oogst voor binnenlandse kasgroenten in Oostenrijks Burgenland
-
“Resistentie en beheerste groei is precies wat ik zocht"
-
Plantenkwekerij wacht na nieuwbouw op bestellingen
-
India kampt met tekort aan grootschalige teelt op water
-
Geënte planten als basis voor kwaliteitsvolle teelt meloenen
-
Toolbox helpt bij metingen in de praktijk
-
Zeven biostimulaten vergeleken in tomatenteelt
-
Voorjaar start bij Beekers Berries met de komst van de Lambada