De 19-gangen diners in het New Yorkse restaurant Sushi Ginza Onodera horen eigenlijk afgesloten te worden met een paar hele aardbeien. De sappige en aromatische aardbeien zijn echter niet zo makkelijk te vinden.
Het gaat namelijk om de zogenaamde 'Omakase' aardbeien, een specialiteit van het in New Jersey gevestigde Oishii. Volgens chefkok Suzuki is de textuur en zoete smaak van deze aardbei niet te vergelijken met andere rassen. Vandaar dat de aardbei in zijn geheel als dessert wordt opgediend.
Suzuki is niet de enige kok die de aardbeien op het menu heeft staan want ook andere koks in New York hebben deze bijzondere specialiteit ontdekt, die uit Japanse meerlagenteelt komt. Reden voor een exorbitant hoog bedrag van wel 45 euro voor 8 (!) aardbeien.
Bron: ny.eater.com
