Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven

U maakt gebruik van software die onze advertenties blokkeert (adblocker).

Omdat wij het nieuws gratis aanbieden zijn wij afhankelijk van banner-inkomsten. Schakel dus uw adblocker uit en herlaad de pagina om deze site te blijven gebruiken.
Bedankt!

Klik hier voor een uitleg over het uitzetten van uw adblocker.

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven

Groentensommelier Guus Vredenburg verzorgt Umami Masterclas

Op vrijdag 29 november 2019 organiseert Food Things! opnieuw een Umami Masterclass. Deelnemers kunnen kennismaken met de smaak Umami, ontdekken welke producten Umami bevatten en leren deze te combineren om de smaak nog meer naar voren te laten komen. De Masterclass begint met de Japanse oorsprong van Umami om daarna snel de overstap te maken naar de producten van dichterbij die net zo veel Umami bevatten.


Guus Vredenburg

Tijdens een ca. vier uur durende masterclass leert Guus Vredenburg alle deelnemers de smaak Umami kennen en herkennen. Theoretische kennis van de smaak wordt aangevuld met een uitgebreide (sensorische) proeverij waarin deelnemers zelf ervaren hoe de smaak Umami proeft en hoe deze smaak door de juiste combinaties van producten kan worden versterkt.

De volgende onderwerpen komen onder andere uitgebreid aan bod:
• De oorsprong van Umami
• Theorie van Umami
• Umami toepassen en versterken
• Gezondheidsaspect
• De waarde van Umami in groentebereidingen, plant-based en hybride producten
• MSG vervangers
• Zout en suiker reductie
• Toepasbaarheid in eigen product(ie) en/of keuken



Datum Masterclass: 29 november 2019 van 9.00 uur - ca. 13.00 uur
Waar: Hoeve Ravenstein, Baarn

Aanmelden kan door een mail te sturen naar [email protected] onder vermelding van naam, adres en telefoonnummer. Het is ook mogelijk de Umami masterclass "in house" te verzorgen. Neem hiervoor contact op met Food Things.

Voor meer informatie:
Food Things!
Valetaweg 44  
1326 MD Almere
T: +31 (0)6 11 370 274 
E: [email protected] 
www.foodthings.nl  


Publicatiedatum: