Nederlanders zijn nieuwsgierig! Er ontstaat meer en meer belangstelling naar de herkomst van de groenten en het fruit dat we dagelijks eten. De Nederlander krijgt steeds meer interesse in wat men eet, waar het vandaan komt en hoe het geteeld is. Dit blijkt uit de honderden vragen die er binnenkwamen, toen Albert Heijn een oproep deed om 'goeie vragen' over groente en fruit te stellen via de Albert Heijn Facebook pagina. De aanleiding van deze oproep is de vernieuwde AGF-afdeling van Albert Heijn, welke werd ondersteund door de landelijke campagne 'Proef onze passie voor groente en fruit'.
Bijzondere vragen
De mogelijkheid om 'goeie vragen' te stellen op de Albert Heijn Facebook pagina, gaf de supermarktketen en haar telers de kans om hun kennis en passie voor groente en fruit te delen met Nederland. Van de zo'n 6.000 binnen- en buitenlandse telers die aan Albert Heijn leveren, beantwoordden diverse telers vanuit hun kennis en ervaring de binnengekomen vragen. Gezien de grote interesse in groente en fruit, liepen de vragen zeer uiteen. Zo kwamen er vragen binnen over de houdbaarheid en kwaliteit, beschikbaarheid en herkomst van groente en fruit en waren Nederlanders ook benieuwd naar groente- en fruitrecepten.
Onderstaand een selectie uit de vele interessante vragen die Nederlanders stelden aan de telers van Albert Heijn.
Wanneer kun je zien/voelen dat Doyenne du Comice peer rijp is?
Antwoord teler Den Baars uit Dirksland: aan de kleur van de peer kun je dit deels zien. Is hij grasgroen dan is de peer nog onrijp. Is de peer lichtgroen of krijgt hij al een gelere achtergrondkleur, dan is de peer rijp of rijpend. Door je duim naast de steel te zetten en de huid in te drukken kun je voelen of de peer rijp (veert mee) of onrijp is (huid veert niet mee). Dit zijn de hulpmiddelen. Door het vaker te doen, zul je er gevoel voor ontwikkelen.
Boerenkool kun je pas eten als er de vorst over geweest is. Waarom ligt het eerder in de supermarkt?
Antwoord teler Marco uit Winkel: boerenkool heeft geen vorst nodig om te groeien. De vorst zorgt alleen voor een wat zoetere smaak, omdat de vorst ervoor zorgt dat zetmeel omgezet wordt in zoetstoffen. Dus ook zonder vorst kunnen wij boerenkool telen.
Waarom zitten de pitjes van een aardbei aan de buitenkant en niet aan de binnenkant?
Antwoord teler Thwan uit Lierop: de aardbei is een zogenaamde schijnvrucht. Eigenlijk is de vrucht die we eten niets meer of minder dan de bloembodem van de plant. Hierop zitten aan de buitenkant de zaadjes (normaal verborgen door kelk- en bloembladeren). Bij de aardbei zitten die dus ook gewoon aan de buitenkant, maar deze buitenkant wordt niet beschermd door blaadjes.
Kan ik gekookte spinazie gewoon invriezen?
Antwoord teler Edwin uit Herpen: we adviseren om de spinazie na het koken niet in te vriezen. Door het invriezen van spinazie bestaat het risico dat het nitraat (van nature aanwezig in groenten) uit de spinazie wordt omgezet in een schadelijke stof.
Is aardappel een groente? Volgens wikipedia is groente een 'eetbaar plantendeel', dat is aardappel ook, maar in de schijf van vijf valt aardappel onder de koolhydraten, niet onder de groenten.
Antwoord teler Jan Jaap uit Westmaas: eigenlijk zit in allebei een kern van waarheid. Aardappel is inderdaad een groente, zo wordt hij internationaal ook gezien. Echter in Nederland is de aardappel als maaltijddrager voor de koolhydraten ingedeeld onder koolhydraten in de schijf van vijf. Als aardappelen samen gegeten worden met groenten, heeft u eigenlijk extra hoeveelheden goede vitamines en mineralen op het bord: een gezonde combinatie dus!
Maar ook de gezonde Nederlandse humor ontbrak niet. Zo is Nederland nog steeds benieuwd 'wanneer de rapen gaar zijn' en 'waarom bananen krom zijn'.
Klanten en telers enthousiast
Albert Heijn richt zich op een kwalitatieve samenwerking met elk van de telers. Niet voor niets zijn er telers waar reeds meer dan 50 jaar mee wordt samengewerkt. De telers omarmden daarom maar al te graag het initiatief om meer over hun producten te vertellen. Met veel enthousiasme hebben dus zowel klanten als telers deelgenomen aan deze unieke actie.
