De meesten van ons zullen de top van de Mount Everest nooit bereiken. Dit geldt echter niet voor Frank Giustra. Voor Modern Farmer schreef hij een artikel over zijn reis waarin hij vertelt dat zijn voeding in eerste instantie hoofdzakelijk bestond uit aardappelen, frites, vleesconserven, soepen en zelfs kaas.
Vanaf een bepaald moment verschenen er echter ook groenten op het menu. In 2012 besloot één van de gidsen namelijk zelf op 3.962 meter hoogte een kas te bouwen. Met stenen, modder en golfplaten werd een bruikbare kas gebouwd, waarin jaarrond tomaten, broccoli, pompoen, sla en smaakvolle kruiden, zoals munt, bieslook en koriander worden geteeld.
