Ze zijn net gekiemd, tonen amper hun eerste bladen en toch liggen ze al op een bord: microgroenten. Deze babyplanten wekken de interesse op van telers: aangezien de oogst al een week na het zaaien volgt, zijn de risico's veel kleiner. Maar ook voor de gezondheid is het interessant, omdat ze tot 30 keer meer goede voedingsstoffen bevatten dan een volledig gekweekte groente. "Microgroenten bevatten alle essenties van de plant", legt Tom de Windt, teler van microgroenten met Pachagreens, uit. "Ze bevatten tot dertig keer meer voedingsstoffen dan een normale groente en omdat je ze rauw en vers eet, gaat er amper iets verloren van de vitamines.”
Gerelateerde artikelen → Zie meer
-
Komkommerteelt doorstaat extrem hitte in India
-
In memoriam Stefan Bruyndonckx, de man die citrus in een Vlaamse serre kon telen
-
Herstel van droogte in Marokko herstelt ook vertrouwen van telers
-
Glastuinder Maurice in nieuw seizoen Boer zoekt vrouw
-
Hilde Groenewegen aan de slag in Zweeds familiebedrijf
-
Teler Willem blogt over bedrijfsopvolging
-
Rainbow Growers Group viert samen 20 jaar paprikateelt met groots jubileumfeest
-
Sklarczyk Seed Farm breidt kasproductie van miniknollen uit voor internationale markten
-
Tuinbouwstudent Larissa verbindt haar opleiding direct met de praktijk
-
Australische vermeerderaar breidt plugplantenproductie uit en investeert in monitoringtechnologie