In een peiling onder 2.116 Britten werd geschat dat de gemiddelde familie meer dan £270 per jaar aan weggegooid voedsel verspilt. Een onderzoek van Birds Eye wees echter uit dat dit in werkelijkheid £680 is. Groente staat bovenaan de lijst.
"Iedereen richt zich op de houdbaarheid in de hele productieketen, van de oogst tot aan de retailer. De missende link hierin is de koelkast in huishoudens. De producten die ethyleen uitstoten worden samen met ethyleen-gevoelig voedsel in de koelkast gestopt, waardoor het rijpingsproces versneld wordt. Hierdoor worden veel verse producten verspild. Ons product onderbreekt het rijpingsproces en vertraagt het verwelken, verslappen en geel worden van bladgroente zoals selderie, broccoli, sla en kool. Kiwi is bijvoorbeeld een grote vijand van appelen. BeFresh is in staat de houdbaarheid van groenten en fruit in de koelkast te verdubbelen."
Een doorlaatbaar zakje van vijf gram bevat doses kaliumpermanganaat of natriumpermanganaat dat het ethyleengas absorbeert. Het is bedekt door gelakt karton dat gelijmd is zodat het pakketje vochtbestendig is. Het zakje heeft een zuignap waarmee hij opgehangen kan worden aan de zijkant van de groentelade.
BeFresh is beschikbaar in supermarkten in Nieuw-Zeeland, de marketing wil de producten uitbreiden naar huishoudens over de hele wereld. De eerste internationale verkoop zou moeten plaatsvinden in Europa, India en Japan.
Voor meer informatie
www.everfreshpartners.com
