Groentecategorie goed voor 50% van voedingsomzet
Bio-omzet VS voor het eerst boven 31 miljard dollar
Biologisch voedsel vertegenwoordigt nu 4,2 procent van alle Amerikaanse voedselverkopen. Een stijging van vier procent ten opzichte van 2010. In feite groeide de omzet van biologische voeding in 2011 met 9,4 procent of 2,5 miljard ten opzichte van 2010. De groentecategorie draagt voor bijna 50 procent bij aan deze omzet. De snelst groeiende sector is de vlees-, vis- en gevogeltecategorie (13 procent omzetgroei in 2010). Wel is deze categorie nog altijd de kleinste van de acht biologische voedingscategorieën. In de biologische non-foodsector steeg de omzet met 11 procent en een waarde van 2,2 miljard dollar.
"De Amerikaanse biologische sector blijft gestaag en gezond groeien met een totale groei van 9,5 procent in 2011. De omzet is voor het eerst boven de 30 miljard dollar gekomen", zegt Christine Bushway, directeur van de Organic Trade Association. "Consumenten worden steeds meer betrokken bij wat ze kopen en kijken daar kritisch naar. Ze nemen hun beslissingen op basis van hun waarden en bewustzijn over gezondheid en milieu. De prijs is nog steeds een probleem, maar door de ruime beschikbaarheid hebben ze veel keuzemogelijkheden en een grote verscheidenheid aan producten om uit te kiezen."
